Soupe d'hiver au salsifis poireau et pommes de terre

Soupe d'hiver au salsifis

Name: Soupe d'hiver au salsifis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Mes inspirations culinaires

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Dans cette recette, les salsifis sont cuits avec du poireau et des pommes de terre coupées en petits cubes (pour une cuisson rapide) dans un filet d’huile d’olive additionné de bouillon de légume, laurier et persil. Une soupe réconfortante et économique.

Voir la recette

accompagnement cuisine de saison cuisine économique entrée hiver légumes légumes anciens légumes racines salsifis soupe velouté

Recette ajoutée le 21/01/20 - Mise à jour le 24/01/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Salsifis... Aussi !

L'Italie dans ma cuisine

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

D'autres recettes du même Gourmet

Mes inspirations culinaires partage également ces recettes.

Velouté de potimarron au curry et pois chiches grillés

Cette soupe de potimarron est vraiment simple, c’était une fin de semaine ou je n’avais plus grand chose dans mon frigo, j’ai donc utilisé seulement le potimarron mais libre à vous d’ajouter d’autres légumes comme le poireau, la carotte ou encore la pomme de terre.