Soupe de chou-fleur au bleu d'Auvergne

Une recette de soupe de brocolis pour tous ceux qui recherchent des repas d'hiver simples et économiques ou des entrées légères. Ici, le goût des brocolis est tempéré par l'ajout de carottes et de pommes de terre, le fromage venant apporter la touche gourmande qui fait que les enfants goûtent la soupe. En effet, c'est parfois difficile de leur faire manger des légumes sains ou des soupes si on ne trouve pas une petite touche qui change de l'ordinaire...

Une recette traditionnelle familiale brésilienne dont chaque famille a sa propre recette. Ici, il s'agit d'une version aux saucisses, celles qui sont vendues en conserve dans les épiceries portugaises ou certaines grandes surfaces au rayon produits du monde. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des knakis mais ce n'est pas vraiment le même goût mais c'est ce qui y ressemble un peu.

Une recette simple et rapide de soupe pour tous ceux qui veulent un repas léger ou une entrée simple et savoureuse à la fois. C'est un peu une recette classique de soupe qu'il faut avoir dans ses bases et qui peut se faire en toute saison. L'avantage c'est qu'en plus d'être bonne aussi pour la santé, rien ne nous empêche de la personnaliser pour la varier ensuite en fonction de nos goûts. Je vous donnerai plus tard quelques bonnes associations de goûts avec cette base aux carottes.