Soupe de fraises et sa brochette de fraises déguisées

Soupe de fraises et sa brochette de fraises déguisées
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Soupe de fraises et sa brochette de fraises déguisées chocolat brochette fraise dessert léger soupe de fruits

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 500g de fraises
  • 50g de sucre
  • 12 à 16 belles fraises
  • 50g de chocolat noir
  • 4 c.à soupe de crème liquide
  • 50g de chocolat au lait
  • 10g de poudre d’amandes
  • 10g de noix de coco râpée

Préparation de la recette

  • Préparer la soupe de fraises :
  • Laver et équeuter les fraises. Les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol du mixeur.
  • Ajouter le sucre et mixer jusqu’à obtenir un mélange bien fluide sans morceau.
  • Filtrer la soupe à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les petits grains des fraises..
  • Mettre la soupe de fraises au frais une heure environ.
  • Préparer les brochettes :
  • Casser le chocolat noir en morceaux et le mettre dans un bol.
  • Ajouter 2 c.à soupe de crème liquide et faire fondre 30 secondes au micro-onde.
  • Bien mélanger pour obtenir une ganache homogène.
  • Remettre le bol quelques secondes au micro-onde si le chocolat n’est pas entièrement fondu.
  • Faire la même chose avec le chocolat au lait.
  • Laver et sécher entre 12 et 16 belles fraises en laissant leurs queues. Compter 3 à 4 fraises par personne selon la taille de vos brochettes. Sélectionner les plus belles fraises en essayant de les prendre de la même taille pour un plus beau résultat visuel.
  • Tremper la moitié des fraises dans le chocolat noir.
  • Les mettre la tête à l’envers sur une grille à pâtisserie.
  • Saupoudrer vos fraises d’amandes en poudre ou de noix de coco râpée.
  • Laisser sécher les fraises à l’air libre ou au frigo si il fait chaud.
  • Faire la même chose avec l’autre moitié des fraises sélectionnées et le chocolat au lait.
  • Au moment de servir, verser la soupe de fraises dans des coupelles.
  • Mettre les fraises sur des brochettes et disposer les brochettes sur les coupelles.

Quelques mots sur la recette

Découvrez grâce à ce dessert léger et très frais, une nouvelle façon de déguster les fraises. Un dessert parfait pour conclure un repas copieux ou quand il fait chaud.

Accord musical

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Recettes de l'Alsacienne pour accompagner la recette Petit baba de Noël poire chocolat.

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