Souris d’agneau, sauce tomate et polenta

Happy papilles
Préparation : 10'
Cuisson : 165'
Facile
Pour 3 personnes.

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Souris d’agneau, sauce tomate et polenta souris d'agneau agneau polenta carottes céleri thym basilic

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Souris d’agneau, sauce tomate et polenta 3 souris d’agneau - 800 g de tomates en conserves / bocaux - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 3 carottes - 2 branches de céleri - 1 oignon blanc - 3 gousses d’ail - L’équivalent d’une cuillère à soupe de thym frais - Du bouillon de légume ou de l’eau. - Huile d’olive - Sel et poivre du moulin - 1 bouquet de basilic frais - Pour la polenta : - 100 g de polenta - 400 ml de liquide (bouillon de volaille, de légumes, lait ou de l’eau) - Huile d’olive vierge extra - Sel (poivre) - noix de muscade

Préparation de la recette (extrait)

Nettoyer, éplucher et couper grossièrement l’ail, l’oignon, le céleri et les carottes.
Saler et poivrer les souris.
Dans une grande casserole sur feu vif, les faire colorer sur toutes les faces pendant 3 à 5 minutes dans 2 cuillerées d’huile d‘olive.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de souris d’agneau, sauce tomate et polenta.

Accord musical

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner la recette Souris d’agneau confites au muscat.