Suprême de volaille façon demi-deuil à l’ail noir

Suprême de volaille façon demi-deuil à l’ail noir
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Nous avons eu l’envie de remplacer la truffe par de l’ail noir. Faute de suprêmes de volailles [cela nous apprendra de faire le marché si tard…], nous avons jeté notre dévolu sur 2 cuisses de poulet. Nous vous conseillons néanmoins si vous souhaitez reproduire cette recette de choisir un beau suprême de volaille pour une chair plus moelleuse [filet sur l’os avec sa peau!].

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Huître gratinée gingembre, soja, chanterelles.

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