Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs

  • kitchen story kitchen story
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs

Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs citron coriandre cuisine orientale menthe pamplemousse petit plomb ptitim raisins tomates

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 200g de ptitim ou de petit plomb
  • 250g de raisin
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 2 citron jaune
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 grosse tomate coeur de boeuf
  • 1 petit oignon rouge
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 pamplemousse

    Préparation de la recette

    • Cuire les petits plombs 10 minutes dans de l'eau bouillante et les refroidir sous de l'eau froide.
    • Presser les deux citrons.
    • Laver et couper en 4 les grains de raisin.
    • Laver et couper la tomates en brumoises (en petits cubes).
    • Eplucher et ciseller l'oignon rouge.
    • Prélever les suprèmes du pamplemousse et les couper en 3.
    • Laver et hacher finement la coriandre et la menthe.
    • Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    • Mélanger et laisser reposer une nuit au frais.
    • Bon appétit!

Quelques mots sur la recette

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Wiwinipeg pour accompagner la recette Madeleines au limoncello.

Voir aussi

Carpaccio de tomates mozzarella vidéo
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pesto rouge maison vidéo
Pesto rouge maison

Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

Le raisin produits
Le raisin

Raisins de table blancs et noirs.

Coriandre herbes et épices
Coriandre

Coriandrum sativum.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte recettes
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Imagine all the tajines recettes
Imagine all the tajines

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Tomates séchées à l'huile recette
Tomates séchées à  l'huile

Une recette pratique pour conserver les tomates lorsqu'on en a beaucoup où lorsque l'on veut tout simplement utiliser ses propres conserves tout au long de l'année au lieu de les acheter quand on en a besoin. Bien entendu, on peut doubler les doses si on le souhaite et il existe diverses...

Salade saumon fumé au melon recette
Salade saumon fumé au melon

Une recette originale de salade d’été très simple à préparer et qui plaît toujours énormément.

Blanc de seiche au coulis de tomates recette
Blanc de seiche au coulis de tomates

Une recette facile à préparer, parfaite pour satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.
A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !