Recettes d'échine

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer d'échine et de filet mignon !

Cliquez sur la recette d'échine et de filet mignon pour l'afficher.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Potée limousine
Potée limousine

kilometre-0  -  Pour profiter pleinement des légumes de saison

Wings gyozas
Wings gyozas

Simple & Gourmand  -  J’ai découvert cette recette de Wings Gyozas dans la série Food wars, manga animé dont je suis fan. Il s’agit d’ailes de poulet farcies et cuites comme des gyozas. La farce est gourmande, elle est à base de porc haché et de shiitakés aux saveurs...

Porc au miel et au gingembre
Porc au miel et au gingembre

kilometre-0  -  Le miel est très présent dans la cuisine médiévale comme les épices qui marquent la distinction sociale suite aux croisades. Le gingembre est l’une des plus utilisées.

Porchetta
Porchetta

Simple & Gourmand  -  La porchetta est une spécialité italienne de cochon farci d’herbes. On utilise plusieurs morceaux (la poitrine, l’échine et le filet mignon) et plusieurs herbes selon la saison. Cette spécialité de viande a cuit longuement et renferme un parfum...

Rôti de porc échine et ses légumes au cookeo
Rôti de porc échine et ses légumes au cookeo

Ma cuisine débutante  -  C'est facile de faire son rôti de porc avec cookeo , en plus il est très bon

Côtes de porc marinées au ketchup
Côtes de porc marinées au ketchup

auxdelicesdemanue  -  Une marinade avec peu d'ingrédients, pour garder une viande moelleuse

Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes

Happy papilles  -  Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou...

Côtes échine et endives au four
Côtes échine et endives au four

Catalina - Le Blog de Cata  -  La viande fonde dans la bouche et les endives au four sont exceptionnelles.

Côtes échine aux légumes rôtis : fenouil, courgette, poivron
Côtes échine aux légumes rôtis : fenouil, courgette, poivron

Catalina - Le Blog de Cata  -  La viande fonde dans la bouche et elle est parfumée à souhait par les légumes rôtis

Civet de sanglier, sauce vin rouge, cognac et groseilles
Civet de sanglier, sauce vin rouge, cognac et groseilles

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De l'échine de sanglier tendre, grâce à une plongée en marinade, servie avec sa sauce à la gelée de groseille, crémeuse, parfumée à la fine Champagne.

Terrine de porc au porto
Terrine de porc au porto

kilometre-0  -  Les terrines constituent de belles entrées quand on invite ou peuvent être proposées facilement pour des apéros dinatoires. Si on veut manger au bureau le midi, il n’y a plus qu’à prévoir du pain frais

Pommes farcies au cochon fermier
Pommes farcies au cochon fermier

kilometre-0  -  Pour ce plat, demandez conseil à votre producteur pour prendre des pommes qui se tiennent bien à la cuisson. J'ai pris des jonagored.

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