Retrouvez nos recettes d'épaule d'agneau pour régaler toute la famille

Epaule d'agneau rôtie
L'épaule d'agneau est le plus souvent préparée au four. Photo par jules.

L’agneau n'est pas réservé qu'aux fêtes de Pâques, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner cette viande tendre et goûteuse. L'épaule d'agneau fait partie de ces morceaux que les fins gourmets recherchent particulièrement, autant que le gigot. Courte et ronde, elle fait le bonheur des amateurs et se prête à de multiples préparations.

L’épaule d’agneau entière est généralement cuite au four, accompagnée de légumes de saison. Désossée, les possibilités sont nombreuses. Elle peut être confite, farcie, rôtie, braisée, agrémentée d'ail, de moutarde et d'herbes aromatiques, servie en brochettes, dans un tajine ou un sauté.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Epaule d'agneau braisée
Epaule d'agneau braisée

Il n'y a pas que le gigot dans la vie !

Ficeler une épaule d'agneau
Ficeler une épaule d'agneau

La finalité et l'embellie

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Quelques vidéos des Gourmets

Épaule d'agneau mechoui
Épaule d'agneau mechoui

Tastygourmandise - epaule d'agneau à la marocaine !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Agneau de 7h
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Épaule d’agneau rôtie aux épices
Épaule d’agneau rôtie aux épices

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Epaule d'agneau confite au four
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Épaule d'agneau aux pommes
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Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches
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Épaule d'agneau mechwi
Épaule d'agneau mechwi

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Epaule d'agneau aux épices et aromates
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Gourmicom - Envie de Epaule d'agneau aux épices et aromates ? Découvrez cette recette d'agneau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauté d'agneau à l'aillet miel et moutarde
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épicétout - Envie de Sauté d'agneau à l'aillet miel et moutarde ? Découvrez cette recette de moutarde et donnez votre avis en commentaire !

L'épaule d'agneau rôtie au four
L'épaule d'agneau rôtie au four

MonEpicierduTerroir - Essayez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Baekoffe
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Curry d'agneau de Philippe Conticini
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Happy papilles - Un délicieux curry d'agneau sucré-salé revisité par le chef Philippe Conticini

Épaule d'agneau en cocotte
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