Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chili con carne
Chili con carne

Fleur Jeanne  -  Un plat coloré et des saveurs variées qui ont tout pour plaire. Un classique de la cuisine tex mex et familiale qui parfume allégrement la cuisine et qui est un vrai régal pour les yeux et pour les...

Spicy latina
Spicy latina

Les Papilles qui frétillent  -  salade composée, aux saveurs mexicaines, un peu relevée juste comme il faut

Chili con carne
Chili con carne

Keskonmangemaman?  -  Le plat idéal des grandes tablées de copains , des jours gris ou on a envie d'un peu de chaleurs et d'épices pour se remonter le moral

Fajitas à la dinde
Fajitas à la dinde

Piratage Culinaire  -  Pour conclure notre série "tex-mex", je vais vous donner la recette des fajitas à la dinde. C'est extrêmement facile, rapide et toute la famille va se régaler.

Chili con carne
Chili con carne

lespetitesmarmitesdemika  -  Parce que le piment , çà réchauffe.

Sauce barbecue
Sauce barbecue

Aline Bianca Cuisine  -  La sauce barbecue est parfaite pour accompagner une viande grillée, garnir une pizza ou simplement tremper des frites. Elle est tellement facile à réaliser soi-même qu’il serait dommage de se priver d’une bonne sauce BBQ maison !

Fajitas au poulet citronné et aux épices
Fajitas au poulet citronné et aux épices

Brèves de gourmandise  -  Envie de Fajitas au poulet citronné et aux épices ? Découvrez cette recette d'épices et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chips de pomme de terre tex-mex
Chips de pomme de terre tex-mex

Piratage Culinaire  -  Toujours pour passer une bonne soirée, dont le thème est "tex-mex", voici la recette : des chips de pomme de terre à la "tex-mex" bien sûr. C'est très sympa à réaliser, très bon et un peu relevé à manger.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de carottes aux épices
Soupe de carottes aux épices

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée végétarienne et complète avec cette soupe de carottes aux épices agrémentée de pois chiches rôtis. Une soupe complète, épicée et savoureuse, pour un repas vite préparé.

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