Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain d'épices
Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

Quelques vidéos des Gourmets

couronnes brioche aux épices
Couronnes brioche aux épices

amour de cuisine - Envie de couronnes brioche aux épices ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tiramisu speculoos et café
Tiramisu speculoos et café

Le Pays des Gourmandises - Un tiramisu revisité, alliant la douceur des spéculoos et la saveur corsée du café à dresser en verrines. Un petit délice à réaliser en quelques minutes seulement et qui sera toujours le bienvenu à l’heure du...

Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises - Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau à la courge et aux épices
Gâteau à la courge et aux épices

Milounette - Envie de Gâteau à la courge et aux épices (cuisson vapeur) ? Découvrez cette recette de courge et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits speculoos
Biscuits speculoos

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !

Palets de Dames
Palets de dames

Mes inspirations culinaires - Envie de Recete Palet de Dames ? Découvrez cette recette de noël et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bonhomme en pain d’épices
Bonhomme en pain d’épices

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de bonhomme en pain d’épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Choco Guimauve aux épices
Choco guimauve aux épices

delf745 - Le goûter parfait pour l'hiver : un chocolat chaud épicé et onctueux garni de guimauves fondantes.

Biscuits aux épices
Biscuits aux épices

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de biscuits aux épices (piparkūkas) ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Apple sauce cake aux épices douces (gâteau à la compote de pomme)
Apple sauce cake aux épices douces (gâteau à la compote de pomme)

Dans la cuisine de Gin - Voici un gâteau d'automne : le apple sauce cake (en gros un gâteau à la compote de pomme) à savourer avec une bonne tasse de thé bien fumante, pour un goûter au coin du feu.

Biscuits fondants au rhum et aux épices
Biscuits fondants au rhum et aux épices

En-K de Gourmandises - Des sablés fondants au bon goût d'épices ... un régal !

Beignets express sans temps de repos au potimarron
Beignets express sans temps de repos au potimarron

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de beignets express sans temps de repos au potimarron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes

simonenVracEnmodeVégétal - Ce gâteau vegan aux carottes est parfait pour un dimanche après-mi automnal au coin du feu. En prime, il parfume bien la maison en cours de cuisson... hummmm cette bonne odeur d'épices !

Chaï Hot Chocolate
Chaï hot chocolate

delf745 - Un bon chocolat chaud, bien velouté, au vrai chocolat, rehaussé d'une pointe d'épices

Gaufres aux épices à pumpkinpie
Gaufres aux épices à pumpkinpie

Mes inspirations culinaires - Envie de Recette Gaufres sans gluten, sans lait aux epices a pumpkinpie ? Découvrez cette recette de pumpkin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les recettes d'épices...

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