Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bécassine rôtie sur pain d'épices
Bécassine rôtie sur pain d'épices

Une recette adaptée aussi aux cailles.

Pain d'épices
Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

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Quelques vidéos des Gourmets

Pain d'épices rapide
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Catalina - Le Blog de Cata - Test d'une préparation achetée . Pas mal du tout !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain d'épices
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Pain d'épices moelleux
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Bonhomme en pain d'épices
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Pain d’épices
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Blog Nicolas Mateos - Les saveurs de noël avant l'heure !

Pain d'épices
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Chawarma au poulet
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Boulettes à la sauce tomate
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Pain d'épices moelleux
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Brioche nounours aux épices de pain d'épices
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Pain d'épices moelleux
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Pain d'épices moelleux
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Pain aux carottes et épices
Pain aux carottes et épices

Shop nsb - Une recette à déguster sur place ou à emporter pour son repas du midi.

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