Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain d'épices
Pain d'épices

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pain d'épices
Pain d'épices

Le Pays des Gourmandises  - Une recette facile et rapide de pain d'épices, à déguster nature, avec une noisette de beurre ou en accompagnement d'une tranche de foie gras maison.

Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  - Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne...

Pain d'épices aux fruits secs
Pain d'épices aux fruits secs

Le Pays des Gourmandises  - Voici un pain d'épices agrémenté de noisettes et de raisins secs qui ravira tous les gourmands !

Voir toutes les vidéos de recettes d'épices ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sapin de biscuits au pain d'épices
Sapin de biscuits au pain d'épices

Crème de Sucre  -  De délicieux petits biscuits parfumés au pain d'épices et assemblés en forme de sapin ! Parfait pour décorer votre table de fêtes et lui donner un look naturel. Vous n'aurez plus qu'à attendre le dessert pour...

Bûche à l'orange façon pain d'épices
Bûche à l'orange façon pain d'épices

La gourmandise selon Angie  -  Que serait Noël sans sa traditionnelle bûche, n'est-ce pas? Cette année, j'ai voulu jouer les gourmandes en vous proposant une bûche roulée absolument délicieuse, façon pain d'épices sans produits...

Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices

Emilie Sweetness  -  Une recette de mises en bouche faciles en forme de pommes avec une base de pain d'épices, du foie gras et une compotée de pommes, le tout agrémenté d'une fine touche de poivre. Un vrai bonheur en bouche !

Pain d'épices aux fruits secs
Pain d'épices aux fruits secs

Le Pays des Gourmandises  -  Voici un pain d'épices agrémenté de noisettes et de raisins secs qui ravira tous les gourmands !

Pumpkin Pie ou tarte à la citrouille
Pumpkin pie ou tarte à la citrouille

Chloé Délice  -  Une tarte typique des États Unis !

Maison en pain d’épices
Maison en pain d’épices

Amandise  -  Une délicieuse maison en pain d'épices pour émerveillez petits et grands pendant les fêtes de fin d'année !

Pain d'épices traditionnel sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre
Pain d'épices traditionnel sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre

La gourmandise selon Angie  -  Le pain d'épices en version traditionnelle : sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans sucre avec de la farine de seigle. Je suis donc partie sur une liste très courte d'ingrédients pour un...

Cailles aux pruneaux et pain d'épices
Cailles aux pruneaux et pain d'épices

CulinaireAmoula  -  Un plat facile de cailles aux pruneaux et pain d'épices. Une idée une recette festive pour fêter la nouvelle année.

Gaufrettes aux épices de pain d'épices
Gaufrettes aux épices de pain d'épices

Annick59  -  Pour un goûter aux saveurs de Noël... A déguster avec un chocolat chaud !

Cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange
Cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange

Cook A Life by Maeva  -  Pour Noël ou quand vous voulez cet hiver, je vous propose ces jolis cupcakes vegan pain d'épices chocolat orange, garnis d'orange fraîche, un mariage de saveurs heureux. A servir sur votre table de fêtes ou à...

Pain d'épices aux oranges confites et rhum
Pain d'épices aux oranges confites et rhum

Jackie  -  Pain d’épices aux oranges confites et rhum, une originalité qui apporte une petite saveur différente, tout en conservant les éléments de base du pain d’épices , à savoir le miel et les épices.

Pain d'épices
Pain d'épices

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain d'épices.

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Huile au romarin
Huile au romarin

jardin-des-gourmands.com  -  Le soleil dans vos assiettes ! Pour parfumer les poissons, les volailles, les viandes grillées et les pâtes à l’italienne… Préparez donc cette huile d’olive au romarin. Vous pouvez préparer des huiles avec...

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