Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe.

Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho melon tomates façon basque
Gaspacho melon tomates façon basque

Les petits plats du Prince  -  une soupe froide bien appréciée par les grandes chaleurs, je vous présente le Gaspacho ! Celui ci est revisité, avec melon et tomates

Crémeux de carottes aux épices
Crémeux de carottes aux épices

Popote et Nature  -  Une douceur orangée et fraîche aux carottes à déguster à la petite cuillère

Soupe de carottes aux épices tandoori
Soupe de carottes aux épices tandoori

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Vous cherchez une recette de soupe de carottes aux épices tandoori ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe froide de Pêches au Gingembre
Soupe froide de pêches au gingembre

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une soupe de fruit très rafraîchissante en été

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'épices.

mortier et pilon mortier et pilon
21.95 € sur amazon.fr

Commander >>