Recettes d'épiphanie et de framboises

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Idées de recettes d'épiphanie et de framboises des Gourmets

Galettes sucettes aux framboises
Galettes sucettes aux framboises

kilometre-0  -  Je ne voudrais pas finir le mois des galettes sans vous proposer une variante que je vois souvent sur Internet mais que je n’avais pas encore faite. Ce sont des petites galettes individuelles en forme de grosses sucettes. J’ai choisi de les parfumer à la framboise, goût qui représente bien l’enfance.

Galette joinville
Galette joinville

kilometre-0  -  Cette année, j’ai voulu réaliser des recettes traditionnelles de galettes des rois. Je suis allée chercher celle-ci dans le livre Cuisine et vins de France de Curnonsky paru en 1953. J’ai tenté de la trouver sur Internet mais en vain. Cette recette a dû être oubliée au fil du temps.

Galette des Rois framboises et yaourt
Galette des rois framboises et yaourt

Amandise  -  Une galette des rois acidulée, fruitée et légère !

Galette des rois à la crème d’amande et framboise
Galette des rois à la crème d’amande et framboise

Recettes au companion ou pas  -  La galette des rois c’est tout le mois de janvier alors on en profite. Cette recette a été réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou la faire tout simplement sans robot. Une galette pour celles et ceux qui veulent varier mais pas trop avec juste l'ajout de quelques framboises sur la crème d'amande.

Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées
Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

CulinaireAmoula  -  Une savoureuse galette carrée avec une pâte feuilletée d'après Eric Kayser.

Galette des rois maison pistache framboise
Galette des rois maison pistache framboise

Sab'n'Pepper  -  Une recette de galette des rois facile et savoureuse pour une épiphanie très gourmande.

Galette à la crème d'amande pomme framboises
Galette à la crème d'amande pomme framboises

la cuisine d'agnes  -  Nous entrons dans la période des galettes des rois ! Voici une galette à base de crème d’amande et compotée de pomme Granny Smith et framboises. Elle n’est pas trop sucrée et légèrement acidulée avec un arrière goût de vanille et cassis .

Galette des rois frangipane pistache framboise
Galette des rois frangipane pistache framboise

Dim aux fourneaux  -  Galette des rois à la frangipane à la pistache, avec une compotée de framboises, la pâte feuilletée est une pâte feuilletée inversée.

Galette des Rois à la framboise et à la pistache
Galette des rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie  -  Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

Galette des rois Chocolat – Framboises
Galette des rois chocolat – framboises

Les délices de Letiss  -  Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Galette des rois framboises-jasmin
Galette des rois framboises-jasmin

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Avez-vous essayé la pâte feuilletée inversée ?

Galette des rois à la frangipane et aux framboises
Galette des rois à la frangipane et aux framboises

kilometre-0  -  La framboise apporte de la fraicheur à la frangipane.

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Une recette d'épiphanie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette pomme amande
Galette pomme amande

Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.

Trouvez-les tous !

Cette année Pikachu et ses amis se cachent dans la galette des rois

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