Recettes d'épiphanie

L'Adoration des Mages (Gemäldegalerie, Berlin)
L'Adoration des Mages, volet du retable de Wurzach Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crème d'amande

Chef Simon  -  A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane

Twinsribbons  -  Envie de faire une galette avec une vraie frangipane et pas sèche ? Je vous guide sur mon blog culinaire pour réussir cette pâtisserie dorée riche en histoire.

Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées
Galettes des rois à la frangipane et pommes caramélisées

Happy papilles  -  Mettez de la fantaisie et un peu de légèreté dans l'habituelle galette des Rois à la frangipane avec cette galette des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Galette des rois aux pralines roses
Galette des rois aux pralines roses

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette galette est trop bonne et est devenu un incontournable toutes les années chez moi pour les rois (étant lyonnaise, je ne peux que raffoler des pralines roses)…

Galette des rois frangipane, chocolat noir et fève tonka
Galette des rois frangipane, chocolat noir et fève tonka

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La frangipane, le chocolat noir et la fève de Tonka se marie trop bien ensemble. C’est une galette très gourmande. Elle est bien parfumée grâce à la fève de Tonka.

Galette des rois frangipane, banane et chocolat
Galette des rois frangipane, banane et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore trop l’association banane/chocolat, c’est donc sans surprise que cette galette des rois m’a beaucoup plu….

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de galette des rois à la frangipane rapide et facile à faire mais pourtant délicieuse !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

Maman...ça déborde !  -  Envie de Galette des rois au chocolat ? Découvrez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Galette pomme amande
Galette pomme amande

Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle

Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Galette des rois végétalienne amandes noisettes

Petite Cuillère et Charentaises  -  La galette des rois en version vegan, y compris la recette pour une pâte feuilletée vegan.

Galette des Rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes

une aiguille dans l potage  -  ou Pithiviers. Un classique indémodable pour fêter l'épiphanie.

Délicieuse galette à la frangipane
Délicieuse galette à la frangipane

Recettes au companion ou pas  -  Faîtes vous même votre galette des rois et vous serez conquis.

Galette des rois coco et ananas punchés
Galette des rois coco et ananas punchés

Happy papilles  -  Craquez pour une galette originale.

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Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes
Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes

kaderick  -  Pour réussir cette jolie galette qui prend la forme d'un soleil, tout est dans le montage, alors appliquez-vous ! Mais cela vaut la peine car au moment où vous poserez votre galette sur la table, l'effet de surprise sera grand. Du beau et du bon,...

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