Recettes d'été et de fête des pères

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de fête des pères du Chef

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Côte de boeuf grillée
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

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Quelques vidéos d'été et de fête des pères du Chef et des Gourmets

Côte de boeuf au barbecue

Chef Simon  -  Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Chef Simon Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

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Idées de recettes d'été et de fête des pères des Gourmets

Abricotier saveur lavande
Abricotier saveur lavande

Les petits plats du Prince  -  Ce joli dessert est parti d'une envie de transposer la recette du fraisier, mais avec des fruits de saison pour la fête des pères... Je l'ai donc créé il y a quelques années pour clôturer le repas que j'avais préparé à cette occasion. Sur une base de génoise, avec une crème diplomate et des abricots pochés dans un sirop à la lavande... Cette somptueuse pâtisserie sera également parfaite pour les anniversaires de l'été...

Cheesecake à la rhubarbe et aux framboises
Cheesecake à la rhubarbe et aux framboises

kilometre-0  -  Comme vous pouvez le voir, je ne me lasse pas des rhubarbes. Si vous êtes comme moi, je vous propose un cheesecake cette semaine !

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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A ne pas manquer !

Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tomates confites à l'huile d'olive
Tomates confites à l'huile d'olive

Cuisine Culinaire  -  Tomates confites séchées au four et conservées dans de l’huile d’olive avec des herbes aromatiques et des épices. A part le temps de séchage, c’est rapide à préparer!

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