Recettes d'été et de fenouil

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de fenouil du Chef

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Idées de recettes d'été et de fenouil des Gourmets

Velouté froid de fenouil et poires
Velouté froid de fenouil et poires

United Colours of Macarons  -  Profitons de l'été pour déguster un velouté de fenouil et de poires qui se consomme froid, en apéritif ou en entrée, rafraichissement garanti avec ce cocktail de saveurs assez surprenantes.

Gaspacho de carottes anisé
Gaspacho de carottes anisé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho super healthy pour l'été réalisé avec des carottes nouvelles et du fenouil pour ce petit goût anisé tellement rafraîchissant. Facile, sans gluten ni lactose, il plaira à toute la famille !

Salade de fenouil cru, orange, feta et noix
Salade de fenouil cru, orange, feta et noix

La Loi de la Gourmandise  -  Une salade végétarienne pleine de fraîcheur avec le goût anisé du fenouil et le peps de l’orange !

Créme de fenouil aux pêches
Créme de fenouil aux pêches

épicétout  -  Une crème fraîche et onctueuse à servir à l'apéritif...

Eau parfumée hydratante aux pousses de fenouils
Eau parfumée hydratante aux pousses de fenouils

amour de cuisine  -  Envie de Eau parfumée hydratante aux pousses de fenouils ? Découvrez cette recette de fraîche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence
Bar ou loup à la plancha aux saveurs de la provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups pour 2 personnes ... c'est l'essentiel et un peu d'épices !

Dôme façon terrine aux légumes du soleil
Dôme façon terrine aux légumes du soleil

Comme Une Envie de Douceur  -  Une entrée parfaite pour l'été, super simple et légère

Saumon en croûte d'amandes et piment d'Espelette, poêlée de courgette et fenouil
Saumon en croûte d'amandes et piment d'espelette, poêlée de courgette et fenouil

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de saumon en croûte d'amandes et piment d'espelette, poêlée de courgette et fenouil.

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès
Moules d'espagne en tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux xérès

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moules d'espagne en tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux xérès.

Taboulé aux légumes
Taboulé aux légumes

Comme Une Envie de Douceur  -  Frais et plain de saveurs

Saumon grillé sur lit de fenouil au pesto
Saumon grillé sur lit de fenouil au pesto

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Un plat rapide et savoureux idéal pour l’été !

Jus melon charentais et fenouil
Jus melon charentais et fenouil

La Faim Est Proche  -  Un jus au mélange atypique mais non sans saveur. Un recette pour les plus aventureux d'entre vous !

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A ne pas manquer !

Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés
Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés

cuisine en folie  -  Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.