Recettes d'été et de feuilletés

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de feuilletés du Chef

Talmouse en tricorne
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude

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Idées de recettes d'été et de feuilletés des Gourmets

Tarte soleil pour l’apéritif
Tarte soleil pour l’apéritif

cookerei  -  Une jolie tarte de torsades feuilletées à picorer du bout des doigts.

Millefeuille fraise basilic
Millefeuille fraise basilic

donnetarecette  -  Quand il fait chaud, rien de telle qu'un dessert léger et fruité.. Ça tombe bien, c'est la saison des fraises. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le mélange fraise et basilic , c'est le moment ! Ce millefeuille fraises basilic frais et délicieux sera donc constitué d'un mélange de textures avec une crème diplomate basilic , des fraises fraîches et un feuilletage croustillant caramélisé. Ce mille feuille saura vous en mettre plein les papilles en fin de repas ! Très simple à réaliser qui plus est ! Le seul précaution à prendre est de commencer le dessert la veille notamment pour l’élaboration de la crème au basilic...

Quiche rustique à la ratatouille, au chèvre frais et basilic
Quiche rustique à la ratatouille, au chèvre frais et basilic

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche rustique à la ratatouille, au chèvre frais et basilic.

Salade de tomates, chèvre chaud, olives de Kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant
Salade de tomates, chèvre chaud, olives de kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant

cuisine en folie  -  Envie de Salade de tomates, chèvre chaud, olives de Kalamata, tapenade sur feuilleté croustillant ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Chaussons feuilletés au chorizo, figue et fromage de brebis basque
Chaussons feuilletés au chorizo, figue et fromage de brebis basque

cuisine en folie  -  Envie de Chaussons feuilletés au chorizo, figue et fromage de brebis basque ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mini-tatins de tomates cerises
Mini-tatins de tomates cerises

Rolly  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mini-tatins de tomates cerises.

petits feuilletés provençaux
Petits feuilletés provençaux

la cuisine d'agnes  -  Envie de petits feuilletés provençaux ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gelée de mûres du jardin
Gelée de mûres du jardin

Les petits plats du Prince  -  Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.