Recettes d'été et de légumes grillés

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de légumes grillés du Chef

Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

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Idées de recettes d'été et de légumes grillés des Gourmets

Salade céréales, légumes grillés et feta
Salade céréales, légumes grillés et feta

Fourchette et Mascara  -  J'ai récemment acheté un mélange de 4 céréales : blé, soja, avoine et orge, que j'ai eu envie d'associer avec des légumes grillés au four. Résultat, une salade estivale pleine de saveurs que vous pourrez facilement emmener en pique-nique.

Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
Comme une focaccia : une tarte aux légumes grillés

Stéphane Décotterd  -  Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !

SLATA MECHOUIA-SALADE GRILLÉE A L'ANCIENNE
Slata mechouia-salade grillée a l'ancienne

Zika  -  La salade grillée à l'ancienne ou slata méchouia du terroir bônois est originaire de Annaba, on la trouve en Tunisie presque similaire et diffère quant aux ingrédients et la préparation ! C'est une salade cuite que l'on déguste froide, met idéal pour la saison estivale, en entrée ou même en accompagnement, à base de poivrons, piments forts, tomates, oignons , ail , le tout grillé , pelé et braisé légèrement dans de l'huile avec des épices pour la véritable version !

Salade de farro aux légumes grillés
Salade de farro aux légumes grillés

L'Italie dans ma cuisine  -  D'origine italienne, le farro est un grain ancien appartenant à la famille des blés, de nouveau à la mode dans nos cuisines. Et c'est tant mieux car il est riche en bienfaits. Avec lui en effet, vous ferez le plein de fibres, de vitamines B et de magnésium. Voici donc la recette d'une salade saine et délicieuse qui j'en suis certaine saura vous plaire.

Salade de légumes grillés healthy
Salade de légumes grillés healthy

Bienvenue chez Véro  -  La belle saison arrive et nous allons commencer à préparer de bonnes salades comme la salade de légumes grillés que je vous propose aujourd’hui. Idéale pour celle et ceux qui on du mal à digérer les légumes crus, puisque ceux-ci sont passés au four.

Cassolette de légumes grillés
Cassolette de légumes grillés

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cassolette de légumes grillés.

A ne pas manquer !

Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la Sorrentina

L'Italie dans ma cuisine  -  Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent !

D'autres listes de recettes d'été et de légumes grillés

Les meilleures recettes d'été et de légumes grillés sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés

Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.