Quelques gouttes d'Angostura suffisent à sublimer vos recettes

Name: Quelques gouttes d'Angostura suffisent à sublimer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: Angostura

L'Angostura est un cocktail élaboré avec du rhum et un mélange d’herbes et d’épices. Photo par mattiaswinbladh

L'Angostura; ou Angostura aromatic bitters, est un véritable concentré d'essences souvent utilisé pour l'élaboration de cocktails. C'est à l'origine un remède créé par le docteur Johann Siegert, médecin prussien au service de l'armée de Simon Bolivar. Sa formule est tenue secrète mais on sait que cette boisson alcoolisée à 44,7% est constituée de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates.

L'Angostura entre dans la composition de nombreux cocktails comme le Old Fashioned, le Manhattan, le Bennett, le Singapore Sling... et même dans le bien connu Cuba Libre. On s'en sert également en cuisine dans l’élaboration de plats et desserts.

Dernières recettes d'Angostura et de crémant par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Angostura et de crémant qui changent !

Punch à l'ananas, champagne, sorbet, vin blanc

Streetfood et cuisine du monde

Chili. Ce cocktail chilien, ponche a la romana est préparé avec du champagne, de l'ananas frais, ou en conserve, du sorbet à l'ananas, du vin blanc et un soupçon d'angostura ou de cognac, selon les goûts.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Boissons de Noël

Les produits de Noël incontournables

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous fin connaisseur des glaces et desserts glacés ?

Adoucir

Blanchir

Caraméliser

Chemiser

Dieppoise (A la)

Dugléré (A la)

Isomalt

Nappe (A la)

Sangler

Serrer

Sucre glace

Le fructose

Le glucose

Le sucre inverti

Dictionnaire amoureux du vin

Eloge de la gourmandise

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Diderot (Denis)

Schwob (Marcel)

Sue (Eugène)

Verne (Jules)

Les cassis

L'ananas

Réussir vos glaces et sorbets

La cuisine au vin

Absinthe

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

Old fashioned absinthe amaretto ananas apéritif bitter blanc d'oeuf boissons bourbon cerises champagne cidre citron citron vert coca-cola cocktails cocktails au champagne cocktails au cidre cocktails au cognac cocktails au rhum cocktails au whisky cognac crémant fleurs d'hibiscus gingembre ginger beer glace noël nouvel an orange amère pamplemousse pamplemousse rose poivre blanc punch rhum rhum blanc sans gluten sirop sirop de sucre sorbet sucre sucre de canne vermouth vin blanc vodka whisky zeste

Découvrez aussi toutes les recettes d'Angostura et toutes les recettes de crémant

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Suze du Verger et accompagnements apéritifs

Stella Cuisine

Ce cocktail propose un délicat mélange à base de Suze Pêche de vigne et abricot, sirop de sucre, de citron, d’eau pétillante, de concombre et de fleur de lavande. Le goût est parfaitement équilibré et propose un mariage de saveurs fin et délicat, laissant également place à l’expression des saveurs de pêche et d’abricot apportées par la Suze. Je vous propose donc la recette de ce délicieux cocktail, ainsi que trois petites portions apéritives pour l’accompagner !