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Nos astuces et plus belles recettes pour des fêtes de Pâques réussies

Oeufs de Pâques cachés au jardin
Qui dit Pâques, dit chasse aux oeufs ! Photo par Drubig-Photo
Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête.

La date de Pâques n'étant pas fixe comme celle de noël, cette année, le dimanche de Pâques se tient le dimanche 31 mars 2024. Dans l'attente, pourquoi ne pas jouer à ce petit quiz ?

Meilleures recettes de Pâques et de chef des Gourmets

Des idées de recettes de Pâques et de chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert de Troisgros
Omelette soufflée à la Fourme d'Ambert de Troisgros
Clementine Clementine
Voici une recette d'un chef triplement étoilé Michelin que, même nous, sommes capables de préparer. Cette omelette pourrait figurer sur un menu de Pâques. En plus elle est très économique et antigaspi car on peut utiliser 2 blancs d'œufs qu'on a conservés d'une autre recette au congélateur. Si vous voulez la présenter comme le Chef César Troisgros commencez par mariner les légumes.
Tarte au chocolat spécial Pâques
Tarte au chocolat spécial Pâques
Patsyphice Patsyphice
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Cette recette de tarte au chocolat est celle de Frédéric Anton à laquelle ont été juste ajoutés des décoration pour Pâques, oeufs et petits motifs.
Gigot mariné
Gigot mariné
menus propos menus propos
Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.
Opéra
Opéra
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de dessert de la cuisine française qu'il faut de préférence préparer en avance. Ici il s'agit de la façon de faire du Chef Pâtissier Christophe Felder. Parfait pour les grandes occasions.
Poule noisette et caramel
Poule noisette et caramel
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Que ce soit pour Pâques ou pour une tout autre occasion, décoré en poule ou pas, cet entremets aux douces saveurs de noisette et de caramel fera le bonheur de toute la famille et de vos convives. Succès assuré pour Pâques avec cette recette ! Ici c'est du du chocolat blanc tempéré puis coloré qui forme la crête, le bec et la queue de la poule.
Nids de Pâques façon Pavlova
Nids de Pâques façon Pavlova
Amandise Amandise
Une recette parfaite pour une gourmandises de Pâques réussie ! Une merveilleuse mousse au chocolat, celle proposé dans le livre « Simplement Chocolat » de Frédéric Bau, un vrai délice ! J’ai marié ces nids de Pâques façon pavlova avec les premières fraises fraîches de la saison, et voici notre dessert de Pâques !
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Agneau spaghetti
Agneau spaghetti
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une recette de one pot pasta à l'agneau aux saveurs méditerranéennes réalisable avec un reste de gigot d’agneau pascal ! Compte tenu du temps de cuisson utilisez de gros spaghetti ou des linguine et parsemez généreusement de persil ou encore mieux de coriandre avant de servir.
Nid de Pâques citron et pâte à tartiner
Nid de Pâques citron et pâte à tartiner
AdelePomme AdelePomme
Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze. Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète...Une association étonnante et succulente. Faites-vous plaisir, garnissez d’oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content !
Souris d'agneau au couscous et ragoût de lentilles corail
Souris d'agneau au couscous et ragoût de lentilles corail
Clementine Clementine
Cette recette de Nigella a des saveurs marocaines et indiennes, mais elle y mélange même de la sauce soja japonaise et du Marsala sicilien ! Avec cette recette on fait le tour du monde. On peut préparer ce plat la veille et il ne sera que meilleur une fois réchauffé le lendemain. Par contre il est préférable de préparer le couscous au dernier moment.

Dernières recettes de Pâques et de chef par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Pâques et de chef qui changent !

Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade
Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
De délicieuses boulettes très parfumées qui emmènent en voyage ! Une recette d’après Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle.
Succès aux fraises
Succès aux fraises
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Un dessert digne de Pâques même si la famille ne peut pas se réunir comme tous les ans. D'une grande facilité, ce dessert d'après Vincent Guerlais s'adresse aux novices comme aux experts du fouet à pâtisserie
Epaule d'agneau de 7 heures
Epaule d'agneau de 7 heures
Delizioso Delizioso
La recette du gigot d’agneau de 7 h d'après Alain Ducasse, une merveille ! Une viande fondante et goûteuse et un plat facile, que vous pouvez laisser mitonner pendant que vous sirotez l’apéro avec vos invités.
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Le biscuit Joconde de Philippe Urraca
Le biscuit Joconde de Philippe Urraca
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française que l'on peut utiliser dans divers desserts comme par exemple l'Opéra ou le framboisier...
Entremets ZEN
Entremets ZEN
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Du chocolat, des noisettes, du Yuzu, du Gianduja... le rêve des gourmands. Entremets ZEN : une recette du Chef Aurélien Trottier. Des saveurs paradisiaques... de quoi être ZEN !
Charlotte au chocolat de Paul Bocuse
Charlotte au chocolat de Paul Bocuse
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de charlotte, ici à la façon du chef Paul Bocuse, succès assuré, chez moi on l'a adorée. Par contre il faut la préparer la veille pour qu'elle repose une nuit avant d'être démoulée (en ayant fait les biscuits à la cuillère avant si comme moi vous les aimez fait maison).
Petit poussin de Pâques
Petit poussin de Pâques
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Un entremet aux couleurs de Pâques. Dans ce joli poussin, les gourmands découvriront une mousse chocolat au lait, un insert praliné, une dacquoise noisette et un streusel à la noisette reconstitué. Quelle belle gourmandise qui va faire pétiller les yeux des petits comme des grands !
L'opéra de Philippe Urraca
L'opéra de Philippe Urraca
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé. Il s'agit d'une recette classique de la gastronomie française pour 25 à 30 personnes qu'il faut préparer de préférence la veille et qui nécessite tout de même une après-midi de préparation (compter environ 5H30) à cause des temps de repos. Elle est, certes un peu technique mais si vous respectez les étapes il n'y a pas de raison pour ne pas y arriver. Il faut par contre être au préalable équipé d'un cadre à opéra de 30x40cm, de feuille guitare et d'un thermomètre à chocolat (en magasin spécialisé ou sur internet).
Brownies
Brownies
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Vous êtes tenté par une recette de brownies ? Testez cette recette de chocolat et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Roussette vapeur persillade et petits légumes
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Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Meilleures recettes de Pâques et de chef

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Que l'on soit ou non pratiquant, le poisson est souvent mis à l'honneur

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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