Recettes de Yann Couvreur et de glaçage miroir

Yann Couvreur
Yann Couvreur est un chef pâtissier français. Photo par yanncouvreur.com.

Yann Couvreur est un chef pâtissier né en 1983 qui a fait le bonheur de nombreux établissements de luxe dont le Trianon Palace à Versailles, le Relais & Châteaux des Antilles ou encore le Prince de Galles à Paris. Il ouvre une première pâtisserie en 2016 puis une seconde en juin 2017.

Parmi ses grands succès, le fameux millefeuille à la vanille des Comores qu'il aime servir à l'assiette dans ses pâtisseries, dressé directement devant le client. Ses créations très peu sucrées séduisent autant les yeux que les papilles et les gourmands du monde entier en redemandent.

Idées de recettes de Yann Couvreur et de glaçage miroir des Gourmets

Entremets Caraïbe
Entremets caraïbe

Empreinte Sucree  -  La recette de l'entremets Caraïbe de Yann Couvreur. Il se compose d'une ganache montée chocolat au lait, d'une dacquoise coco, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait.

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Une recette de Yann Couvreur choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La Merveille de Yann Couvreur
La Merveille de Yann Couvreur

Celinblog  -  Un dessert léger et gourmand qui ne laissera personne indifférent !