Recettes d'abricots et de bouchées

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Idées de recettes d'abricots et de bouchées des Gourmets

Abricots fourrés au foie gras et pistaches
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Abricots farcis chèvre jambon cru
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Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic
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Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame
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Cuillères de chèvre frais aux fruits secs
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Bouchées Apéritives Olives ou Abricots
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Abricotaches
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BOUCHEES FOIE GRAS-CHUTNEY D'ABRICOTS
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Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes
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Tarte grillagée aux abricots
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