Recettes d'abricots et de bouchées

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Idées de recettes d'abricots et de bouchées des Gourmets

Abricots farcis chèvre jambon cru
Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Une recette à servir à l’heure de l’apéritif : des abricots farcis chèvre jambon cru. C’est simplissime à réaliser et vraiment délicieux. Comme ils sont peu nombreux, choisissez de bons ingrédients : des abricots secs bien moelleux, un excellent fromage de chèvre, ici de la rouguette, et un jambon cru facile à rouler. Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux.

Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic
Bouchées crues à l'abricot, amande, citron, gingembre et basilic

Rosenoisettes  -  Ces bouchées crues estivales apportent gourmandise et fraîcheur ! Prêtes en quelques instants elles s'emportent partout : travail, randonnée, vacances...

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame
Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame

Variations Gourmandes  -  Pour terminer Noël sur une note de fraîcheur !

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs
Cuillères de chèvre frais aux fruits secs

Recettes du Chef  -  Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Bouchées Apéritives Olives ou Abricots
Bouchées apéritives olives ou abricots

Certi'Ferme  -  Envie de Bouchées Apéritives Olives ou Abricots ? Découvrez cette recette de bouchées et donnez votre avis en commentaire !

Abricotaches
Abricotaches

Les Papilles qui frétillent  -  petites bouchées, pour l'heure du thé, pour accompagner un bon café, ou juste par pure gourmandise !

BOUCHEES FOIE GRAS-CHUTNEY D'ABRICOTS
Bouchees foie gras-chutney d'abricots

Les Papilles qui frétillent  -  Envie de BOUCHEES FOIE GRAS-CHUTNEY D'ABRICOTS ? Découvrez cette recette de bouchées et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes
Bouchées gourmandes d'abricots aux amandes

Variations Gourmandes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouchées gourmandes d'abricots aux amandes.

A ne pas manquer !

Une recette d'abricots choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare d'ananas, groseilles blanches et abricots
Tartare d'ananas, groseilles blanches et abricots

Ca bouffe un Doberman  -  Un tartare de fruits très frais qui terminera en beauté n'importe quel repas un peu copieux. Parfumé au gingembre et au lait de coco, c'est un véritable régal pour nos papilles, un savoureux voyage culinaire. à décliner selon les saisons.