Recettes d'abricots et de coulis

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots et de coulis du Chef

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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Idées de recettes d'abricots et de coulis des Gourmets

Marbré à l'abricot
Marbré à l'abricot

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Lorsqu'on parle de marbré on pense systématiquement à la version vanille chocolat, mais aujourd'hui je vous propose une version fruitée du célèbre marbré et j'ai choisi des versions individuelles en utilisant des petits pots de verre de 100 ml.

Panna cotta et coulis d'abricot
Panna cotta et coulis d'abricot

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta et coulis d'abricot.

Brioche abricot, romarin et chocolat
Brioche abricot, romarin et chocolat

AdelePomme  -  Une idée de goûter super simple à réaliser et en plus de ça, carrément gourmande !

Panna cotta
Panna cotta

Lilie11  -  La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !

Coulis d'abricots
Coulis d'abricots

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de coulis, celle à l'abricot que vous pourrez utiliser dans de nombreux desserts comme les Panna Cotta, les entremets en tant qu'insert aux fruits ou tout simplement en le versant sur un bon gâteau fait maison (au chocolat, aux amandes...).

Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots
Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots

PHILANDCOCUISINE  -  Un dessert simple et très frais qui se prépare un peu à l'avance pour que la panna cotta se fige.

Tartelettes multi fruits frais, brousse et coulis de fruits rouges
Tartelettes multi fruits frais, brousse et coulis de fruits rouges

kaderick  -  Envie de Tartelettes multi fruits frais, brousse et coulis de fruits rouges ? Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande
Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Bistro de Jenna  -  Déguster froid saupoudré de sucre glace.

Coulis d'abricots
Coulis d'abricots

Oh la gourmande  -  Envie de Coulis d'abricots ? Découvrez cette recette de coulis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pudding aux amandes, sans gluten
Pudding aux amandes, sans gluten

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, sain, compatible avec les régimes sans gluten. Un pouding maison pour 15 personnes, idéal pour les anniversaires, fêtes, grandes tables.

Beignets d'abricots
Beignets d'abricots

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets d'abricots.

Crème à la Pistache et son Coulis d'Abricot
Crème à la pistache et son coulis d'abricot

Certi'Ferme  -  Envie de Crème à la Pistache et son Coulis d'Abricot ? Découvrez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette d'abricots choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Smoothie pastèque abricot
Smoothie pastèque abricot

Recettes du Chef  -  Il fait chaud et vous avez soif ? Ultra fraiche, ultra rafraichissante, cette recette de smoothie à la pastèque est parfaite quand il fait chaud, très chaud ! Pour se réhydrater naturellement sans trop de sucres les smoothies sont la solution. Mais c'est aussi une manière originale de "cuisiner" la pastèque quand il vous en reste dans le frigo.