Recettes d'abricots et de fromage

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Idées de recettes d'abricots et de fromage des Gourmets

Choux comté abricots secs
Choux comté abricots secs

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de choux sucrés-salés idéale pour les buffets apéritifs.

Fontainebleau aux abricots vanillés -
Fontainebleau aux abricots vanillés -

latabledeclara.fr  -  Un délicieux dessert frais et léger

Confiture abricot passion
Confiture abricot passion

HappyCurio  -  Recette estivale de confiture d'abricots et fruits de la passion

Abricots farcis chèvre jambon cru
Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Une recette à servir à l’heure de l’apéritif : des abricots farcis chèvre jambon cru. C’est simplissime à réaliser et vraiment délicieux. Comme ils sont peu nombreux, choisissez de bons ingrédients : des abricots secs bien moelleux, un excellent fromage de chèvre, ici de la rouguette, et un jambon cru facile à rouler. Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux.

Amuse-bouche d'abricots secs au chèvre frais
Amuse-bouche d'abricots secs au chèvre frais

chezcachou  -  Cette recette top chrono ne nécessite pas de cuisson. Toutefois si vous manquez de temps, vous pouvez les réaliser la veille et les conserver au réfrigérateur.

Chaussons apéritifs salés
Chaussons apéritifs salés

Petite Cuillère et Charentaises  -  Des chaussons à l'abricot, aux pistaches et au roquefort

Salade de riz noir au saumon et abricots rôtis
Salade de riz noir au saumon et abricots rôtis

Il était une recette  -  Une salade légère et colorée qui saura combler vos papilles.

Tartines roquefort abricot
Tartines roquefort abricot

Les Gourmands disent  -  Petite suggestion de tartine, pour grignoter lorsqu’on n’a pas une trop grosse faim, ou pour se mettre en appétit ! Du pain grillé avec un bon roquefort et quelques oreillons d’abricots frais. Cette année les abricots sont gorgés de soleil et de saveurs.

Chavroux pyramide sucré-salé
Chavroux pyramide sucré-salé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette fondante et croustillante à la fois, parfaite pour commencer un repas en apéritif entre amis ou en famille avec juste un bon pain ou au contraire pour finir le repas sur une touche de fraîcheur sucré-salée juste avant le dessert. De plus, on peut la faire à n'importe quel moment de l'année car ce sont des ingrédients que l'on retrouve en magasin en toute saison. Les fruits secs et confits sont en plus très appréciées au moment des repas de fêtes donc cette recette même si elle est simple à faire est tout de même très raffinée lorsque vous avez des invités. Chez moi elle a été vite dévorée !

Salade de quinoa, abricots et grana padano
Salade de quinoa, abricots et grana padano

Cooking and Bon Appetit  -  Une salade toute fraîche pour célébrer l'été !

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Tarte grillagée aux abricots
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