Recettes d'abricots et de mangue

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots et de mangue du Chef

Coulis de fruits jaunes
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Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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Idées de recettes d'abricots et de mangue des Gourmets

Entremets coco, mangue, abricot
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Panna cotta
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Lilie11  -  La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa préparation, son goût délicat et la façon élégante dont elle est faite pour la rendre sucrée et parfaite. Les origines exactes de cette crème sont inconnues, connues seulement dans la région piémontaise au début du vingtième siècle. La crème cuite est idéale pour chaque saison grâce à une variété infinie d'accompagnement: caramel, chocolat fondu, ou coulis de fruits frais de saison !

Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais
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Sorbet Tutti Frutti
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Smoothie mangue abricot
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Smoothie à la mangue, abricot et citron
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Idées de smoothies
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Matcha Latte à la mangue et à l'abricot
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Smoothie à la mangue, banane et abricots
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