Des recettes avec des abricots gorgés de soleil

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley.

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Abricots rôtis ricotta miel
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radisrose  -  Abricots rôtis ricotta miel

Mousse de ricotta au miel et aux abricots
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La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de mousse de ricotta au miel et aux abricots ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Moelleux abricots ricotta
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latabledeclara.fr  -  moelleux, léger et plein de fruits

Clafoutis à la ricotta et aux abricots
Clafoutis à la ricotta et aux abricots

Jackie  -  Un clafoutis à la ricotta et aux abricots, délicieusement fondant comme un nuage en bouche. La ricotta apporte à ce clafoutis un moelleux et une douceur en bouche assez surprenante. Comme nous sommes en plein dans la saison des abricots, un...

Clafoutis à la ricotta et aux abricots
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PHILANDCOCUISINE  -  C'est la pleine saison des abricots, profitons-en ! Si la ricotta apporte de la douceur à ce clafoutis, la touche légèrement acidulée des abricots contrebalance le tout pour notre plus grand plaisir.

Gâteau moelleux abricot ricotta amande
Gâteau moelleux abricot ricotta amande

Flo/Au Fil du Thym  -  Un moelleux ricotta abricots amande, très gourmand, très doux et légèrement acidulé, mis en valeur par une touche de romarin;

Ricotta rôtie au four et ses fruits jaunes au romarin
Ricotta rôtie au four et ses fruits jaunes au romarin

PHILANDCOCUISINE  -  Un dessert simple, original et très parfumé... de la ricotta rôtie au four sur un lit de fruits jaunes également cuits au four.

Flan aux abricots et aux pistaches
Flan aux abricots et aux pistaches

kilometre-0  -  Un dessert rapide pour profiter des abricots qui sont abondants cette année. Profitez-en, ils ne sont pas chers cette année.

Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches
Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches

Turbigo Gourmandises  -  Des abricots légèrement rôtis et farcis de faisselle fraiche et de miel.

Gratin d’abricots et cerises à la ricotta, thym et balsamique
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Regnier  -  Un plat sain, simple et gourmand que l’on peut manger en sucré en enlevant la fleur de sel.

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Tajine de poulet aux abricots secs et amandes
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