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Pour l'entrée ou l'apéro, on mise sur les recettes d'acras

Acras servis avec sauces pimentées
Les acras sont de petits beignets salés très populaires aux Antilles. Photo par Jon-Eric Melsaeter
Les acras sont de petits beignets salés très populaires dans la cuisine antillaise. Ils sont confectionnés à partir d'une boulette de purée de légumes ou de poisson mélangée avec de la pâte à beignets. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe bien d'autres.

Ils sont toujours dégustés très chauds voire brûlants en amuse-bouches pour accompagner un punch ou en hors d'oeuvre.

Meilleures recettes d'acras et de farine des Gourmets

Des idées de recettes d'acras et de farine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de Morue
Accras de Morue
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Nous vous proposons aujourd'hui une savoureuse recette antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise.

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