1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits>
  4. Agrumes>
  5. Glace

De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes

Les agrumes
Les agrumes, on les apprécie d'abord pour leur jus plus ou moins acidulé. Photo par ProBuild Garden Center
Sous ce nom générique d'agrumes se cachent des fruits délicieux pleins de jus et de vitamines comme le citron, l'orange, le kumquat, le pamplemousse, la clémentine, le cédrat et bien d'autres encore. Originaires des régions chaudes, ils viennent égayer notre hiver en apportant leurs couleurs et leurs vitamines dans nos cuisines.

La star incontestée est bien sûr le citron, loin devant tous les autres et qui trouve sa place tant en cuisine qu'en pâtisserie.

Recettes, techniques et vidéos d'agrumes et de glace du Chef

Sorbet citron basilic
Sorbet citron basilic
Chef Simon Chef Simon
Une explosion de fraîcheur.
5
Sorbet pamplemousse orange
Sorbet pamplemousse orange
Chef Simon Chef Simon
A servir avec des zestes d'oranges confits.
2

Voir les recettes d'agrumes du Chef  ou  les recettes de glace du Chef

Meilleures recettes d'agrumes et de glace des Gourmets

Des idées de recettes d'agrumes et de glace pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites glaces à l'orange, rigolotes et ultra simples
Clémentines pochées au sirop de cassis
Clémentines pochées au sirop de cassis
Espèce de Cake Espèce de Cake
Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
1
Clémentines givrées
Clémentines givrées
Amandine Cooking Amandine Cooking
Voici une recette de saison, très simple, rapide, bon marché et ne nécessitant pas de sorbetière, avec ces clémentines givrées. Ce dessert rafraichissant pourra parfaitement se glisser sur votre table de fête, plus léger qu'une bûche, de quoi finir le repas sur une note de fraicheur. Vous pouvez pourquoi pas remplacer ces clémentines par des citrons.
2

Dernières recettes d'agrumes et de glace par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agrumes et de glace qui changent !

Citron givré
Citron givré
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le citron givré est un dessert très simple et accessible. C’est un dessert un peu rétro certes mais vraiment rafraîchissant et qui aide à terminer un repas en toute légèreté. Le truc en + : Ajouter du citron vert ou d’autres agrumes (pamplemousse, orange etc.) On peut le faire sans sorbetière ni turbine à glace. Pour ce faire, mettre le sirop au congélateur dans un bac plat et mélanger toutes les heures à l’aide d’une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux jusqu’à obtenir une texture de sorbet.
Glace orange citron sans sorbetière
Glace orange citron sans sorbetière
Nadji Nadji
Envie de Glace orange/citron sans sorbetière. ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Glace au basilic & curd de pamplemousse
Glace au basilic & curd de pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
Intéressé par la réalisation d'une recette de glace au basilic & curd de pamplemousse ? Suivez cette recette de crème et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Ooranges givrées
Ooranges givrées
Applemini Applemini
Intéressé par la réalisation d'une recette d'ooranges givrées ? Suivez cette recette de glace et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Bûche glacée au citron et pain d'épices
Bûche glacée au citron et pain d'épices
kilometre-0 kilometre-0
Les parfaits sont très aériens et donc légers en fin de repas. Vous avez de quoi en faire quasiment deux de cette taille.
Sorbet au citron de Christophe Felder et Camille Lesecq
Milk-shake façon Tarte au Citron meringuée
Granité à la mandarine
Granité à la mandarine
Kélou Kélou
Pour terminer un repas tout en légèreté mais riche en saveurs, voici un délicieux granité à la mandarine délicatement parfumé avec des zestes et un soupçon d'alcool
Pamplemousse rose givré vanillé
Pamplemousse rose givré vanillé
Poivre Seb Poivre Seb
C'est un dessert glacé et rafraîchissant ce pamplemousse rose givré, relevé d'une touche de vanille

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

achards ail amaretti asperge aubergines banane bar bavarois beignets betterave beurre biscuits blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil fleurs frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pastis pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes raie rhubarbe roulé salé sirop spéculoos turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'agrumes et toutes les recettes de glace

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes d'agrumes et de glace

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Sabine Simon Sabine Simon

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Sabine Simon Sabine Simon

Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0