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Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces

Porc aigre-doux
C'est en Chine que la cuisine à l'aigre-doux est la plus usitée et la plus raffinée surtout pour le porc et le canard. Photo par Alpha
La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.

Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.

Meilleures recettes d'aigre-doux et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes d'aigre-doux et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands
Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands
Djoudjou Djoudjou
Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.
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Chutney à la pomme et au gingembre
Chutney à la pomme et au gingembre
pimprenelle pimprenelle
Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de charcuteries ou viandes froides.

Dernières recettes d'aigre-doux et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aigre-doux et de fruits qui changent !

Agrodolce de pintade aux pêches
Agrodolce de pintade aux pêches
Renards Gourmets Renards Gourmets
Agrodolce de pintade aux pêches de vigne, pesto d'oseille aux amandes et poudre abricotine. Voici une recette estivale aux accents provençaux. La saveur des pêches se marie très bien avec le goût de la pintade. La légère amertume des noyaux d’abricots et le citron vert viennent casser le sucre de la sauce et des fruits.

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Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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