Quelles recettes avec l'ail des ours ?

Name: Quelles recettes avec l'ail des ours ?
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail des ours

Les feuilles fraîches de l'ail des ours apparaissent au début de printemps. Photo par Pxhere.

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.

Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.

Meilleures recettes d'ail des ours et de plantes sauvages des Gourmets

Des idées de recettes d'ail des ours et de plantes sauvages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pesto à l’ail des ours

Isabelle

Disponible naturellement (et gratuitement) dans les sous-bois de notre joli périmètre, l’ail des ours est un compagnon idéal en cuisine. Trempouiller des gressins, accompagner des pâtes fraîches, grillades, tartines, quiches, cakes, gaufres salées, soupes, … ce pesto se plie à toutes les idées et folles envies.

Pesto d'ail des ours

My Nomad Cuisine

Un pesto réalisé à partir de plantes sauvages et de feuilles de chou kale ! Une sauce qui change et qui se marie parfaitement avec un bon plat de pâtes. Vous pourrez aussi l'étaler sur une tranche de pain au levain grillée ou de la focaccia.

Rösti de pomme de terre à l'ail des ours

Amande et Basilic

Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la saveur piquante qui s’accompagnera volontiers d’une salade douce.

Dernières recettes d'ail des ours et de plantes sauvages par les Gourmets

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Galettes à l'ail des ours

pimprenelle

Je vous propose aujourd’hui ces fines galettes croustillantes garnies à l’ail des ours. Elles sont parfaites pour un apéro dinatoire avec différentes garnitures...

Houmous, ail des ours, crottin de Chèvre

Isabelle

Le houmous ("pois chiche" en arabe) se partage à l’apéritif mais se déguste aussi en plat, accompagné d’une salade et d’une belle tranche de pain c’est un régal, léger, frais et très parfumé.

Samossas au chèvre et au pesto d'ail des ours maison

Popote et Nature

Des samossas printaniers !

Tarte soleil pour l'apéro au pesto à l'ail des ours, graines de sésame et pavot

Recettes au companion ou pas

une jolie petite tarte du soleil pour l'apéro

Spaghetti à l'ail des ours

Amande et Basilic

Le printemps étant là, je vous invite à préparer cette recette de spaghetti au pesto d’ail des ours et citron, c’est délicieux, simple, économique et rapide !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Verre tiki

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.

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Pains à l’ail des ours

CUISINE EN FOLIE

Parce que c'est la pleine saison de l'ail des ours, autant en profiter ! A déguster aussi bien chauds à la maison que froids lors d’une randonnée ou au travail, ces petits pains s’adaptent à toutes les occasions. On valide !