Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau aux blancs d'oeufs et à la crème chocolat
Gâteau aux blancs d'oeufs et à la crème chocolat

kilometre-0  -  Voilà un dessert qui vous permettra d’utiliser les blancs d’oeufs si vous n’aimez pas les macarons, les meringues ou autres desserts connus pour l’utilisation des blancs d’oeufs.

Purée de brocoli et brocoli vapeur
Purée de brocoli et brocoli vapeur

Les Gourmands disent  -  Nous avons profité des derniers brocolis pour réaliser une petite suggestion. Nous avions envie de cuisiner presque la totalité des têtes de brocolis. Trop souvent nous avons écarté les parties les plus dures.

Plutôt que de nourrir...

Flan aux mirabelles
Flan aux mirabelles

Plaisir et Equilibre  -  Onctueux, crémeux, bien sucré et très parfumé grâce aux mirabelles et à l’extrait d’amande amère, il satisfait la gourmandise !

Mazanec, brioche de Pâques tchèque
Mazanec, brioche de pâques tchèque

kilometre-0  -  J’ai décidé cette année de partir à la découverte de brioches de Pâques étrangères.

Gâteau du matin printanier amande, vanille, chocolat
Gâteau du matin printanier amande, vanille, chocolat

kilometre-0  -  Pour l’arrivée du printemps, je vous offre ce gâteau du matin avec une flopée de papillons à l’intérieur. Pour en faire un vous aussi, il vous faut un emporte pièces. En fonction de la forme, vous pourrez en faire à Pâques, à la saint Valentin,...

Gâteau du matin à la farine de châtaignes, au jus d'orange et au citron confit maison
Gâteau du matin à la farine de châtaignes, au jus d'orange et au citron confit maison

kilometre-0  -  Ce gâteau est excellent pour le petit déjeuner. Il est bien énergétique.

Blanc-manger
Blanc-manger

une aiguille dans l potage  -  Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de...

Riz au lait aux pralines roses
Riz au lait aux pralines roses

Keskonmangemaman?  -  Encore plus de gourmandise avec ce riz au lait tout rose , avec un bon gout d'amandes , il est aux pralines roses

Le gâteau au yaourt de la princesse
Le gâteau au yaourt de la princesse

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Envie de Le gâteau au yaourt de la princesse ? Découvrez cette recette de box janvier et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe d’endives et fruits secs
Soupe d’endives et fruits secs

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose de partager THE soupe que je réalise pour mes soirs de révisions. Elle est à la fois légère, gourmande et pleine d’énergie… de quoi garder mes neurones en éveil pour mes entraînements. Le printemps se faisant désirer,...

Ajo blanco
Ajo blanco

Keskonmangemaman?  -  Soupe froide et ancêtre du gaspacho , l'ajo blanco est un délice à base d'amandes

Sot l'y laisse rapide aux pruneaux
Sot l'y laisse rapide aux pruneaux

kilometre-0  -  Top chrono, prêt en 30 minutes ^^

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Amarettis moelleux de Sardaigne
Amarettis moelleux de Sardaigne

Délicimô !  -  Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C’est l’accompagnement idéal à l’heure du café ou du thé !

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