Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Feuilles en pâte d'amande
Feuilles en pâte d'amande

La base des décorations en pâte d'amande.

Oeillets en pâte d'amande
Oeillets en pâte d'amande

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande.

Roses en pâte d'amande
Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

Voir toutes les recettes d'amandes du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pâte d'amande maison
Pâte d'amande maison

Cooking & Cakes  - Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes ! Cette recette de pâte d'amande maison vous permettra de réaliser des doigts de sorcières et beaucoup d'autres sujets.

Voir toutes les vidéos de recettes d'amandes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fruits déguisés
Fruits déguisés

Turbigo Gourmandises  -  Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits

Doigts de sorcière arrachés
Doigts de sorcière arrachés

Elo à la bouche  -  Une recette ultra simple qui fait son effet pour les enfants lors d’Halloween, des doigts de sorcière arrachés ! J’ai pu tester cette recette auprès d’enfants cette année et ils ont tous été suffisamment horrifiés ! La

Bonbons en pâte d'amandes
Bonbons en pâte d'amandes

cuisine et nutrition enfant  -  Des bonbons faits maison en pâte d'amande maison (ou achetée), en forme de citrouille, aux couleurs d'Halloween. Cette fête du 31 octobre au 1er novembre ne saurait se dérouler sans friandises. Un bonbon...

Les croquets aux amandes
Les croquets aux amandes

Sweet Kwisine  -  Petits biscuits croquants aux amandes et au fenouil de Philippe Conticini

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte  -  En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux

Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger
Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger

Happy papilles  -  Nul doute que vous régalerez votre petite famille avec ce cake à la pâte d'amande, citron et fleur d'oranger de Sophie Dudemaine, moelleux et léger en bouche !

Pâte d'amande maison
Pâte d'amande maison

Cooking & Cakes  -  Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes ! Cette recette de pâte d'amande maison vous permettra de réaliser des doigts de sorcières et beaucoup d'autres sujets.

Bouchées amande miel pan masala
Bouchées amande miel pan masala

Encore une lichette  -  Envie de Bouchées amande miel pan masala ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake-scone de Noël au massepain et chocolat noir
Cake-scone de noël au massepain et chocolat noir

Un peu gay dans les coings  -  Comme un petit air de stollen pour ce cake à la pate d'amandes facile à préparer, à base de pâte à scone.

Cake au chocolat et à la pâte d’amandes
Cake au chocolat et à la pâte d’amandes

Gourmiland  -  Ce cake est originale grâce à sa composition à base de pâte d'amandes

Comment faire la pâte d’amande
Comment faire la pâte d’amande

La tête dans le panier  -  La recette de la pâte d'amande parfaite !

Muffins à la pâte d'amande et aux cerises
Muffins à la pâte d'amande et aux cerises

Encore une lichette  -  Essayez cette recette de muffins et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Khobz Tounes
Khobz Tounes

délices  -  Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.

Donnez-nous votre avis