Recettes d'amandes et de petits fours

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et de petits fours du Chef

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Quelques vidéos d'amandes et de petits fours du Chef et des Gourmets

Tuiles aux amandes

Chef Simon  -  Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Idées de recettes d'amandes et de petits fours des Gourmets

Biscuits moelleux à la pâte d'amande
Biscuits moelleux à la pâte d'amande

L'Italie dans ma cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits moelleux à la pâte d'amande.

Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide
Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide

auxdelicesdupalais  -  Un délicieux gâteau sec aux amandes de la cuisine tunisienne, facile à réaliser.

Baci di dama
Baci di dama

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Sablé aux amandes
Sablé aux amandes

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Petit four sans cuisson au chocolat et aux amandes
Petit four sans cuisson au chocolat et aux amandes

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Petits fours
Petits fours

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Les petits fours , timides, moelleux et croquants...s'élancent à leur tour et vous entraînent dans la farandole des friandises de Noël! -amaretti à la crème de marron -croquants noisettes & amandes -marguerites au cœur de cerise

Financiers chocolat et praliné
Financiers chocolat et praliné

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Mini financiers amandes
Mini financiers amandes

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petits fours aux amandes et confiture de lait
Petits fours aux amandes et confiture de lait

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Ghriba aux sésames, amandes et noix de coco
Ghriba aux sésames, amandes et noix de coco

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Flammes au chocolat coeur cerise amarena
Flammes au chocolat coeur cerise amarena

Comme Une Envie de Douceur  -  Une douceur addictive, un biscuit cacao, un gâteau moelleux, une ganache chocolat cerise et un cœur cerise, le tout enrobé de chocolat.

Petits fours au café
Petits fours au café

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Bouchées aux pommes à la purée d'amandes
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