Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Roses en pâte d'amande
Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Entremets parfum d’Ispahan
Entremets parfum d’ispahan

Comme Une Envie de Douceur  -  Framboise, Litchi et Rose. Un entremets fruité, subtilement fleuri, qui cache en son cœur un baba gourmand.

Calissons rose gingembre
Calissons rose gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Pour une Saint Valentin au souffle épicé et romantique, je vous propose aujourd’hui des calissons rose gingembre que vous pourrez offrir à votre Amoureux ou qui pourront terminer un dîner romantique en tête en tête…Le réputé aphrodisiaque...

Galette des rois crème d'amandes, pommes et confiture de pétales de roses
Galette des rois crème d'amandes, pommes et confiture de pétales de roses

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galette des rois crème d'amandes, pommes et confiture de pétales de roses.

Bûche sucette à la rose
Bûche sucette à la rose

Poire et Cactus  -  Revisiter la traditionnelle recette de bûche en tourbillon d’amour à croquer sur un bâtonnet.

Bûche exotique à la mangue, fruits de la passion et noix de coco
Bûche exotique à la mangue, fruits de la passion et noix de coco

Emilie Sweetness  -  Envie de Bûche exotique à la mangue, fruits de la passion et noix de coco ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses
Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses

Emilie Sweetness  -  Envie de Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses ? Découvrez cette recette de beurre salé et donnez votre avis en commentaire !

Halwa rose
Halwa rose

Emilie Sweetness  -  Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes. Foodista Challenge #19.

Biscuits à la poudre de biscuits roses de Reims fourrés à la confiture
Biscuits à la poudre de biscuits roses de reims fourrés à la confiture

Emilie Sweetness  -  Essayez cette recette de fruits rouges et donnez votre avis en commentaire !

Entremet amande, framboise, rose, litchis
Entremet amande, framboise, rose, litchis

Isabelle  -  Il vous faudra consacrer du temps pour réaliser ce magnifique entremets mais cela en vaudra tellement la peine ! Ne fuyez pas devant toutes les étapes décrites, si vous suivez la recette à la lettre, tout vous semblera

Gâteau d'orient, rose, miel et amande
Gâteau d'orient, rose, miel et amande

Cooking and Bon Appetit  -  Un gâteau moelleux à souhait qui rappelle l'Orient : sirop de rose, miel et amande : le voyage est assuré !

Granola à la rose, framboise et amande
Granola à la rose, framboise et amande

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux granola, intense en goût!

Bavarois aux Framboises
Bavarois aux framboises

chantal87  -  Un bavarois aux framboises pour participer à Octobre Rose

← Précédent 1 3
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette aux noix du Périgord
Galette aux noix du Périgord

La cerise sur lemaillot  -  Succombez à cette recette facile de galette des rois maison revisitée à la mode Sud-Ouest avec des noix du Périgord pour changer de la frangipane classique. J’ai ajouté un peu de poudre d'amandes pour...

Donnez-nous votre avis