Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Pain cru à la tomate et au poivron
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Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
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Tarte tourbillon amande framboise passion
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Velouté de laitue et amande au miso blanc
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Biscuits de Noël à l'amande
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Boules santé aux canneberges
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Galette des rois végétalienne amandes noisettes
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Amarettis moelleux de Sardaigne
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