Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux pommes et aux amandes sans pâte
Tarte aux pommes et aux amandes sans pâte

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette vraiment facile et rapide à faire et pourtant délicieuse…

Tarte amandine aux pommes
Tarte amandine aux pommes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte que j’aime beaucoup et dont la recette m’a été donnée par ma copine Fatima.

Tarte aux pommes amandine
Tarte aux pommes amandine

Atelier de Brigitte - Une bonne tarte familiale, la pomme, le soupçon de cannelle et la crème amandine s'associent merveilleusement bien. Le dessert parfait à partager en famille ou/et entre amis

Tarte aux pommes normande
Tarte aux pommes normande

auxdelicesdupalais - Vous cherchez une recette de tarte aux pommes normande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Emilie Sweetness - A la façon de Cédric Grolet

Tarte d'Yport pommes et amandes
Tarte d'yport pommes et amandes

Flo/Au Fil du Thym - Recette de la tarte d'Yport, une tarte pomme amande façon tarte crumble, composée d'une pâte brisée, de pommes marinées au calvados, et recouvertes d'un crumble d'amande. Une recette à (re)découvrir !

Tarte normande
Tarte normande

patisserie.news - Délicieuse tarte normande, revisitée

Tarte fine pommes sur lit de poudre d'amandes
Tarte fine pommes sur lit de poudre d'amandes

Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Une petite tarte aux pommes "sans trop" ... juste avec "assez" de goût pour une pause gourmande en toute simplicité. Cette recette prendra avec la cuisson 30minutes montre en main ... c'est parti !

Tarte aux pommes à la bergamote
Tarte aux pommes à la bergamote

Amande et Basilic - Voici une tarte originale, aux parfums d’automne et de bonbon pour encore plus de gourmandise.

tarte aux pommes alsacienne
Tarte aux pommes alsacienne

Sarah - Une merveilleuse tarte aux pommes à partager pour le gouter!!

Tarte aux pommes prunes et amandes
Tarte aux pommes prunes et amandes

Sarah - Une bonne tarte maison aux pommes et aux prunes qui sera la bienvenue pour l(heure du goûter !

Voir toutes les recettes d'amandes...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs
Salade de carottes rôties au curcuma, amandes et raisins secs

La Raffinerie Culinaire - Amandes effilées et raisins secs pour sublimer cette salade de carottes rôties.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici