Recettes d'amuse-bouches et de crème Chantilly

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Idées de recettes d'amuse-bouches et de crème Chantilly des Gourmets

Sablé diamant Poire pochée et chantilly au chocolat blanc et Main de Bouddha
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Financier au citron vert et saumon fumé
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Canapés de pomme de terre et sa chantilly d'Espelette au crevette
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Pâte à choux, craquelin et choux chantilly au café
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Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan et son espuma comme un nuage
Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'argan et son espuma comme un nuage

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Petites Cuillères à la Courgette et sa Chantilly de Crabe
Petites cuillères à la courgette et sa chantilly de crabe

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Crevettes à la Mousse de Courgettes, Chantilly au Curry
Crevettes à la mousse de courgettes, chantilly au curry

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Mini-éclairs à la chantilly de champignons et huile de truffe
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