Recettes d'amuse-bouches et de rillettes

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102.

L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos d'amuse-bouches et de rillettes du Chef

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Voir toutes les recettes d'amuse-bouches du Chef...

Quelques vidéos d'amuse-bouches et de rillettes du Chef et des Gourmets

Rillettes de canard

Chef Simon  -  Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Voir toutes les vidéos de recettes d'amuse-bouches ...

Idées de recettes d'amuse-bouches et de rillettes des Gourmets

Rillettes de maquereaux a la ciboulette
Rillettes de maquereaux a la ciboulette

Mes inspirations culinaires  -  Des rillettes de maquereaux a la ciboulette prêt en moins de 10 minutes une recette facile et surtout rapide si vous n'utilisez pas du maquereau frais. Oignons rouge, ciboulette, olive vertes et fromage frais des ingrédients a portée de main.

Rillettes de noix de Saint-Jacques
Rillettes de noix de saint-jacques

auxdelicesdemanue  -  Idée sympa et originale pour l'apéritif

Rillettes de saumon frais et saumon fumé
Rillettes de saumon frais et saumon fumé

auxdelicesdemanue  -  J'ai proposé ces rillettes de saumon sur des toasts de pain grillé et j'ai également garni des tomates cerises

Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon
Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces barquettes de concombre pour votre apéro ! L'association concombre-fraise-thon est délicieuse et surprenante :-)

Rillettes aux restes de cabillaud
Rillettes aux restes de cabillaud

chezcachou  -  Une fois cuit le poisson ne se réchauffe pas très bien. Il peut être recyclé en version froide en amuse-bouche délicieux. 

Tartinade crabe wasabi
Tartinade crabe wasabi

MesGougèresAuxEpinards  -  La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon.

Rillettes de sardines et tomates
Rillettes de sardines et tomates

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette anti-gaspi alimentaire.

Rillettes radis noir fromage frais
Rillettes radis noir fromage frais

Aux Fourneaux  -  Merveilleuse recette de rillettes de radis noir et fromage frais sur des petits toasts grillés ou servir en accompagnement d’un poisson.

Feuilletés aux rillettes de thon, moutarde et asperges vertes
Feuilletés aux rillettes de thon, moutarde et asperges vertes

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés aux rillettes de thon, moutarde et asperges vertes.

Amusettes aux 2 rillettes
Amusettes aux 2 rillettes

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Chorizo, chèvre et thon, pesto.

Petits toasts aux rillettes de chorizo
Petits toasts aux rillettes de chorizo

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits toasts aux rillettes de chorizo.

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Petits sablés salés

Catherine Cuisine  -  Voici une recette ultra facile et rapide, très savoureuse, et pour laquelle les possibilités de variations sont infinies.

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