Andouille et plat unique : toutes nos recettes

Name: Testez vite nos recettes à base d'andouille
Total time: 30 min
Cuisine: andouille

Le mot andouille désigne des élaborations charcutières diverses, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes. Photo par Dietrich Ayala

L'andouille est une charcuterie typiquement française fabriquée à base de tripes de porc coupées en petits morceaux puis mises dans un boyau. Ses origines remontent au Moyen-âge. Depuis, de nombreuses variétés ont vu le jour dans différentes régions avec pour chacune un savoir-faire propre.

Les variétés d'andouilles les plus consommées sont certainement celles de Guémené, dont la technique de fabrication est unique, et de Vire mais l'andouille de Cambrai aux saveurs épicées ou celle de Jargeau à base de poitrine de porc et d'épaule sont tout autant délicieuses. Coupée en rondelles et déposée sur des tranches de pain de campagne, l'andouille fait le succès des apéritifs entre amis. Dans une salade, un sandwich, une tarte fine ou une galette bretonne, elle laisse à nos papilles le bonheur de ses saveurs puissantes.

Andouille et plat unique : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pizza party !

Andouille toi-même !

Chou rouge, chou vert, les 2 font la paire

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

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Toutes les recettes d'andouille et plat unique des Gourmets

Des idées de recettes d'andouille et plat unique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan d'andouille au maroilles

Ma Cuisine et Vous

Ces petits flans d'andouille au maroilles et lardons sont très simples et rapides à préparer. Servez dès la sortie du four avec une petite salade de mâches, c'est excellent.

Croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau

Ma Cuisine et Vous

Vous êtes tenté par une recette de croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Andouille gratinée façon tartine

Ma Cuisine et Vous

Avez-vous envie de préparer une recette d'andouille gratinée façon tartine ? Cuisinez en suivant cette recette de plat unique et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.