1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Anguille>
  5. Échalote

Inratables et gourmandes, voici nos recettes d'anguille

Anguilles sur le marché
Au Japon, on mange l'anguille grillée et couverte d'une sauce sucrée-salée. Photo par Stefano Mortellaro
L'anguille est un poisson au corps allongé comme un serpent. Nées dans la mer des Sargasses, c'est en eau douce qu'elles se pêchent.

Appelées "civelles" lorsqu'elles ne mesurent que 6 à 9 cm on les déguste en petite friture. Mais c'est à l'âge adulte que l'anguille dite "argentée" est la plus recherchée. Poisson très gras, elle est savoureuse et se consomme fraîche ou fumée avec pain de seigle et citron.

Dernières recettes d'anguille et d'échalote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anguille et d'échalote qui changent !

Anguille de l'Allier à la crème d'échalote
Anguille de l'Allier à la crème d'échalote
épicétout épicétout
Envie de déguster ce poisson méconnu qu'est l'anguille ? Testez cette recette d'anguille à la crème d'échalotes, courgettes et tomates cocktail.

Des verres résolument contemporains

Lot de 2 verres Nick & Nora par Riedel
Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

aneth bière brochet champignons charcuterie chef ciboulette concombre courgettes crème crevettes cuisine du monde cuisine vendéenne échalote entrée épinards été fèves foie gras fricassée hareng marinade matelote menthe mogettes noël oeuf oeuf brouillé oeuf mimosa oignons rouges oseille pain persil piment plat principal poisson poisson fumé pomme de terre préfou salade sandre sandwich terre et mer terrine terroir tomates velouté vin blanc vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes d'anguille et toutes les recettes d'échalote

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes
Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes
Marlyzen Marlyzen
C'est parti pour une petite tarte salée rustique composée de poireaux, d'échalotes coupées en 2 et de lardons. Un repas complet et rapide à réaliser.

Meilleures recettes d'anguille et d'échalote

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une échalote ne fait pas le printemps
Une échalote ne fait pas le printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Vent de fraîcheur dans nos assiettes
Vent de fraîcheur dans nos assiettes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rugbrød, smørrebrød et skidne aegou, connaissez-vous ces plats scandinaves ?

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0