Recettes d'antipasti et de bresaola

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

Les antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne servie en début de repas, avant l'entrée. Ils sont composés de nombreuses préparations en portions réduites et, même si la moyenne est de 5 à 6 antipasti par repas, il n'est pas rare que dans une trattoria italienne, en particulier du sud, on vous sert de 12 à 15 antipasti différents.

Régalez-vous de fritures de poissons, de salades de poulpe et pommes de terre, de moules gratinées et de carpaccio d'espadon pour des antipasti de la mer. Du côté des antipasti de la terre, mozzarelline, ricotta et roquette, jambons crus, saucissons et boulettes de viandes frites feront votre bonheur.

Idées de recettes d'antipasti et de bresaola des Gourmets

Petites boules de fromage et bresaola
Petites boules de fromage et bresaola

L'Italie dans ma cuisine  -  Palline di formaggio alla bresaola

Fagotins de bresaola
Fagotins de bresaola

Ma fourchette est italienne  -  C'est frais, c'est bon et c'est mignon. Apéro italien !

Mille-Feuille Bicolore
Mille-feuille bicolore

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Un antipasti qui consiste en une mille-feuille de légumes croquants, froamge et bresaola.

Roulés de courgettes grillées à la ricotta
Roulés de courgettes grillées à la ricotta

Pretty Chef  -  Une petite recette toute simple et délicieuse !

Carrés de Polenta, Ricotta & Bresaola
Carrés de polenta, ricotta & bresaola

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Ou Tofu Fumé pour version végé. Carrés de polenta façon sandwichs garni d'une crème de ricotta, et bresaola. J'ai fait aussi une version végétarienne avec du tofu à la place de la bresaola.

Antipasti de cromesquis à la mozzarella di bufala et bresaola
Antipasti de cromesquis à la mozzarella di bufala et bresaola

kaderick  -  Envie de Antipasti de cromesquis à la mozzarella di bufala et bresaola ? Découvrez cette recette d'antipasti et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette d'antipasti choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mozzarella marinée
Mozzarella marinée

CulinaireAmoula  -  A picorer à l'apéritif.

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