Recettes d'apéritif et d'anchois

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et d'anchois du Chef

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Anchois au vinaigre
Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Idées de recettes d'apéritif et d'anchois des Gourmets

Pissaladière anchois et oignons rouges
Pissaladière anchois et oignons rouges

amour de cuisine  -  Envie de recette de pissaladière facile anchoix et oignons rouges ? Découvrez cette recette d'olives noires et donnez votre avis en commentaire !

Beurre d'anchois
Beurre d'anchois

Miechambo Cuisine  -  Un steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois et vous allez entendre les cigales chanter à côté de votre plancha. Le beurre d'anchois est un accompagnement idéal pour viandes et poissons grillés mais aussi un beurre agréable à déguster à l'apéritif sur du pain grillé.

Canapés façon salade niçoise
Canapés façon salade niçoise

Turbigo Gourmandises  -  Des canapés de pommes de terre garnis de thon, d'oeufs de caille, anchois, olives et oignons

Mini cakes aux anchois et romarin du jardin
Mini cakes aux anchois et romarin du jardin

Popote et Nature  -  Des mini cakes parfaits pour l'apéritif ou un pique nique

Pissaladière aux oignons rouges et romarin
Pissaladière aux oignons rouges et romarin

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  C'est l'été alors forcement il nous faut des plats qui respirent le soleil. Donc je me suis lancée dans une Pissaladière (dont l'histoire est liée à celle du « pissalat », une purée de poissons salés, qui a d'ailleurs donné son nom à la spécialité.). Il vous faudra 2 heures environs pour la réaliser, si vous faîte la pâte. Mais beaucoup moins si vous achetez une pâte à pizza rectangulaire de qualité (au rayon frais Croustipate pour ne pas la nommer). Bref autant vous dire que la Méditerranée sera dans votre assiette quand elle sortira du four !

Feuilletés aux anchois
Feuilletés aux anchois

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Apéritif maison tout simple, prêt en un clin d'oeil !

Sapins feuilletés façon pizza
Sapins feuilletés façon pizza

Laet's bake it  -  Envie de Sapins feuilletés façon pizza ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croqu’pissaladière
Croqu’pissaladière

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette originale à déguster en entrée ou coupée en 4 pour l'apéritif.

Tapenade d'olives noires au chèvre
Tapenade d'olives noires au chèvre

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tapenade d'olives noires au chèvre pour l'apéritif. Délicieux et ça change...

Croc Endive
Croc endive

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de croc endive.

Pissaladière
Pissaladière

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de pissaladière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crême de Sardine et d'Anchois à la Ricotta
Crême de sardine et d'anchois à la ricotta

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  On prépare l'été (en espérant voir le soleil un jour) et ses apéritifs prolongés, je rajoute à ma spécialité es-tartinable, une délicieuse crème de sardines et d'anchois qui va chambouler les petites papilles de votre organe gustatif sur une bruschetta, par exemple !! Venez c'est par ici et en plus c'est ultra simple !!!

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Club sandwich au poulet
Club sandwich au poulet

Mes inspirations culinaires  -  Voilà une recette idéale pour un dimanche soir, le club sandwich ! La recette que je vous propose aujourd’hui est a base de filet de poulet, oeuf dur, tomate, concombre et fromage à raclette. Je tartine le pain de mie de mayonnaise ou encore de mayonnaise Sriracha qui est piquante, on adore ça !

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