Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Blinis de patate douce
Blinis de patate douce

Guillaume Marinette - Des blinis de patate douce idéal en entrée ou en apéro. C'est aussi très bien en repas léger pour le soir. La recette est healthy et vegan (pour les blinis) ! Vous pouvez adapter la garniture au gré des...

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette - La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie - Une recette idéale pour l'apéro

Houmous radis noir ciboulette
Houmous radis noir ciboulette

Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Hello, les gourmands ... nous sommes au 25ème jour de confinement, nous sommes vendredi ... les beaux jours sont là ... et quoi qu'il en soit, on se fait plaisir, non mais ! Je vous propose aujourd'hui, un houmous revisité ... vous savez que...

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâté en croûte
Pâté en croûte

La fille du boulanger cuisine - Un délicieux pâté en croûte fait maison

Ceviche peruvien
Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de ceviche peruvien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite
Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite

Comme Une Envie de Douceur - En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite,...

Ratatouille turque en verrines
Ratatouille turque en verrines

Zika - Jazmaz, tasbira, une ratatouille turque aux piments forts en principe, que je présente en verrines pour un apéritif de fêtes en l'occurrence le nouvel an, un apéro composé juste de piments, d'ail et de tomates et d'œufs, des verrines pour gros...

Petits fours salés
Petits fours salés

gourmandiseassia - Des petits fours salés pour un apéro de fêtes.

Torsades au Jambon Cru
Torsades au jambon cru

Délicimô ! - Envie de Torsades au Jambon Cru ? Découvrez cette recette de torsade et donnez votre avis en commentaire !

Chips de betterave
Chips de betterave

Recettes du Chef - Très facile à réaliser avec de la betterave crue, ces chips sont délicieuses et vous changeront des traditionnelles à la pomme de terre. Peu grasses, peu salées mais tout aussi délicieuses.

Sablés parmesan et romarin
Sablés parmesan et romarin

Nota Banane - Souvent les sablés sont sucrés mais ici je te présente une version salée parfaite pour l'apéro ! Une recette végétarienne mais qui pourrait également être très sympa avec des petits morceaux de magret de canard séchés par exemple si tu manges de...

Club sandwich tout vert saumon avocat
Club sandwich tout vert saumon avocat

Comme Une Envie de Douceur - Revenons à nos club sandwichs, c’est une idée qui m’est venue car j’avais un beau reste de saumon (un autre morceau de ce saumon est en train de gravlaxer dans le frigo) et des avocats à passer et vu qu’on était en week end c’était synonyme...

Crème brûlée gorgonzola
Crème brûlée gorgonzola

Comme Une Envie de Douceur - C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 ....

Saumon Gravlax myrtille chutney et blinis
Saumon gravlax myrtille chutney et blinis

Comme Une Envie de Douceur - J’ai choisi ici de le préparer avec des myrtilles pour lui donner une touche de douceur et légèrement le sucre du fruit, mais aussi pour sa jolie couleur. Je l’ai ensuite parfumé à l’estragon et aux baies roses pour lui donner un peu de peps. Pour...

Tarte courgettes et aubergines
Tarte courgettes et aubergines

Recettes du Chef - Pour l'apéritif en mini tartelettes ou en tarte pour une entrée ou en accompagnement d'un plat, cette tarte monochrome toute verte n'en est pas moins dénuée de saveurs originales qui viennent relever deux légumes à priori fades : la courgette et...

Voir toutes les recettes d'apéritif...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de mises en bouche.

piques à cocktails

piques à cocktails
11.99 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortilla aux poivrons rouges
Tortilla aux poivrons rouges

Stella Cuisine - Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de mises en bouche.

piques à cocktails

piques à cocktails
11.99 € sur amazon.fr
Commander >>