Recettes d'apéritif et d'aubergines

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et d'aubergines du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Idées de recettes d'apéritif et d'aubergines des Gourmets

Aubergines façon pizza
Aubergines façon pizza

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Aubergines façon pizza, recette express ? Découvrez cette recette d'aperitif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Caviar d'aubergine iranien
Caviar d'aubergine iranien

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan
Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan

Passiflore passion d'héllyane  -  Connaissez-vous les fleurons ? Ce sont des produits (on dirait des croissant,) en pâte feuilletée au beurre qui rendront vos plats plus originaux. J'ai eu envie de les garnir de caviar d'aubergines à l'huile d'argan.

Moutabal caviar aubergines tomates persil
Moutabal caviar aubergines tomates persil

Turbigo Gourmandises  -  Un caviar d'aubergines au dés de tomates fraiches et au persil.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Celine3113  -  Indispensable en saison pour un en-cas, un apéro ou un brunch !

Aubergines façon mini pizzas
Aubergines façon mini pizzas

Du Bio dans mon Bento  -  Une recette simple et originale qui plaira aux amateurs de légumes comme aux amateurs de pizza !

Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile à réaliser de caviar d'aubergine. Parfait pour l'apéro !

Baba Ghannouj
Baba ghannouj

By acb 4 you  -  La crème d’aubergine turque parfaite à l'apéritif

Bouchées apéritives aux champignons et thon
Bouchées apéritives aux champignons et thon

Poire et Cactus  -  Pour l’apéro on a toujours un peu de temps pour se préparer une recette de bouchées apéritives aux champignons et thon dignes d'un grand buffet

Aubergines juste snackées au fêta, miel, amandes
Aubergines juste snackées au fêta, miel, amandes

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette d'aubergines juste snackées au fêta, miel, amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón

Mimm  -  Pour un apéro en terrasse je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que l’on peut déguster en Espagne. Sa préparation est facile et rapide. A déguster avec une bonne sangria… mais avec modération !

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