Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Quelques vidéos des Gourmets

Toast apéritif chorizo aubergine
Toast apéritif chorizo aubergine

Chef Rolly chez Kisoulou - En quête d'une idée d'apéritif à tester cette semaine pour vos invités ? Voici une délicieuse solution : toast apéritif chorizo aubergine. C'est simple, facile et rapide. N'attendez plus faites-la goûter à vos invités. Ils apprécieront.

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte courgettes et aubergines
Tarte courgettes et aubergines

Recettes du Chef - Pour l'apéritif en mini tartelettes ou en tarte pour une entrée ou en accompagnement d'un plat, cette tarte monochrome toute verte n'en est pas moins dénuée de saveurs originales qui viennent relever deux légumes à priori fades : la courgette et...

Omelette aux aubergines au parmesan
Omelette aux aubergines au parmesan

Zika - Les aubergines regorgent sur nos étals, , et une omelette aux aubergines est la bienvenue en souvenir de ma maman.

Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine

CUISINE EN FOLIE - Une tartinade de saison !

Pain de mie tomate aux légumes et jambon
Pain de mie tomate aux légumes et jambon

A Prendre Sans Faim - Une recette apéritive à base de pain de mie fait maison aromatisé aux tomates recouvert d'une préparation de fromage frais aux aubergines grillées, rehaussée d'un petit dés de poivron grillé et de jambon au fromage frais.

Pains navette thon légumes grillés
Pains navette thon légumes grillés

A Prendre Sans Faim - Une recette originale pour l' apéritif à base de pain navette fait maison parsemé aux graines et garnis avec une préparation au thon et aux légumes grillés. Pour gagner du temps, il est préférable de faire ses pains la veille et de les cuire le...

Mini burger bresaola légumes grillés
Mini burger bresaola légumes grillés

A Prendre Sans Faim - Une recette apéritive dont il vaut mieux pour gagner du temps de préparer les pains la veille ainsi que la tartinade aux légumes grillés pour pouvoir les assembler en quelques minutes juste avant de passer à table.

Aubergines façon pizza
Aubergines façon pizza

Mes inspirations culinaires - Envie de Aubergines façon pizza, recette express ? Découvrez cette recette d'aperitif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan
Croissants / fleurons feuilletés au caviar d'aubergines à l'huile d'argan

Passiflore passion d'héllyane - Connaissez-vous les fleurons ? Ce sont des produits (on dirait des croissant,) en pâte feuilletée au beurre qui rendront vos plats plus originaux. J'ai eu envie de les garnir de caviar d'aubergines à l'huile d'argan.

Caviar d'aubergine iranien
Caviar d'aubergine iranien

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella
Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella

SucreEtEpices - J'aime beaucoup les tartines chaudes et c'est vrai qu'en ce moment j'en fais souvent pour le dîner. C'est très rapide à faire et délicieux ! A servir telles quelles ou accompagnées d'une salade.

Moutabal caviar aubergines tomates persil
Moutabal caviar aubergines tomates persil

Turbigo Gourmandises - Un caviar d'aubergines au dés de tomates fraiches et au persil.

Bouchées caviar d'aubergines, feta et amande
Bouchées caviar d'aubergines, feta et amande

A Prendre Sans Faim - Une recette parfaite pour les buffets dînatoires ou les apéritifs que tout le monde aime beaucoup généralement.

Voir toutes les recettes d'apéritif...

En cuisine ! by Chef Simon

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Sauce à la moutarde Savora et à l’aneth
Sauce à la moutarde Savora et à l’aneth

My Parisian Kitchen - Toute en douceur, un peu différente de la suédoise accompagnant le saumon gravlax, cette sauce est principalement faite de Savora, d’aneth et… de beaucoup de fromage blanc. Simple, rapide et savoureuse.

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