Recettes d'apéritif et d'avocat

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et d'avocat du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

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Idées de recettes d'apéritif et d'avocat des Gourmets

Guacamole avocat et ananas de l'Ile Maurice
Guacamole avocat et ananas de l'ile maurice

Saveurs & Expériences  -  Une fantaisie, de l'ananas Victoria dans mon guacamole pour surprendre vos invités à l'apéritif ! Oh, c'est divin ! Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et ensuite ce petit ajout de piment d’Espelette qui vous donne envie d'y retourner !

Verrines avocat crevettes
Verrines avocat crevettes

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines avocat crevettes.

Houmous avocat, épinards et citron vert
Houmous avocat, épinards et citron vert

Amande et Basilic  -  Le houmous avocat, épinards et citron vert, une recette healthy, gourmande et très rapide à préparer. Un délicieux houmous avocat vegan et sans cuisson.

Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme Granny Smith
Verrines d'avocat à la truite fumée et pomme granny smith

auxdelicesdemanue  -  Cette entrée était voulue peu copieuse, mais si vous avez des gourmands à votre table, n'hésitez pas à doubler les doses. Vous pouvez également présenter des verrines dans des contenants plus petits pour un apéritif.

Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes
Cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette parfaite pour un amuse-bouche ou un apéritif dînatoire !

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat
Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.

Tomates cocktail garnies
Tomates cocktail garnies

Turbigo Gourmandises  -  Des petites tomates garnies de fromage frais et avocat ou de pesto et billes de mozzarella

Guacamole
Guacamole

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de guacamole ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro
Petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro

Mimm  -  Vous cherchez une recette de petite verrine avocat et saumon fumé pour l'apéro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cups aux fruits de mer et verrines variées
Cups aux fruits de mer et verrines variées

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéro dînatoire: cups aux fruits de mer, verrines pêche-thon, verrines aux couleurs italiennes, verrines taboulé.

Guacamole
Guacamole

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée de plusieurs recettes de guacamole sur internet et je l’ai réalisée à ma façon. Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron et de sel (source Wikipédia).

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Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Toasts sésame, saumon tataki, houmous

Cooking and Bon Appetit  -  Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !

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