Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caviar d'aubergine
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Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Poulet menthe coriandre
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Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
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Houmous aux poivrons grillés
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Poulet menthe coriandre
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Carpaccio d'asperges vertes au citron caviar
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Pois chiches grillés au four bien croustillants
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Brochettes de poulet citron et miel
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Brochettes de saucisses au romarin et au sésame
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de déguster des brochettes de saucisses au romarin et au sésame...Une recette très conviviale qui saura vous plaire !

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Brochettes de crevette et pomme marinées
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auxdelicesdemanue  -  Avec ce beau et doux soleil, les envies de brochettes sont de nouveau au rendez-vous. Pour se faire plaisir, peu d'ingrédients, une petite marinade, et quelques minutes de cuisson.

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