Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake marbré salé aux tomate et à l'aubergine
Cake marbré salé aux tomate et à l'aubergine

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je me suis inspirée de ma recette du cake marbré tomate et tapenade. J’avais à nouveau envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de caviar d’aubergines et de concentré de tomate pour...

Baba ghanouj
Baba ghanouj

Zika -  caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina...

Concombre apéritif au caviar d'aubergines
Concombre apéritif au caviar d'aubergines

Catalina - Le Blog de Cata - Et saucisse fumée grillée au feta. Apéritif keto. Un apéritif rapide avec des restes et sans beaucoup des glucides.

Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine

La cuisine d'Adeline - On connait tous le caviar d’aubergine! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette du baba ganoush, le célèbre caviar d’aubergine à la libanaise. Un mezze que l’on accompagne traditionnellement de pain libanais. Tout comme le

Caviar d'aubergines aux tomates cerises
Caviar d'aubergines aux tomates cerises

Rosenoisettes - Un caviar d'aubergines à tartiner généreusement sur du bon pain frais.

Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons

Flo/Au Fil du Thym - La recette que je vous partage aujourd’hui est un peu mon “classique” avec les dernières aubergines du jardin : une tarte au caviar d’aubergines, rehaussé d’oignons caramélisés. Réalisée pour la...

Caviar d'aubergine express
Caviar d'aubergine express

The Cookington Post - Une tartinade pour l'apéro, vite fait bien fait!

Caviar d'aubergine à la feta
Caviar d'aubergine à la feta

Paris d'épices - Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt...

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Recettes du Chef - Le guacaviar d'aubergines Né d'une confusion de recette, le guacaviar d'aubergines et un caviar d'aubergines comme un guacamole.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Luly cooker - Un dip original et délicieux pour l'apéritif.

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

cuisine en folie - Envie de Caviar d'aubergines ? Découvrez cette recette d'aubergines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les recettes d'apéritif...

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Stella Cuisine - Une recette sans matière grasse et hyper protéinée idéale pour un apéro sans complexes dérivée de la célèbre tortilla espagnole aux pommes de terre, habituellement servie en tapas.

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