Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caviar d'aubergine à la feta
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Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
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Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine

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Baba ghanouj
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Zika  -  caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina...

Dip iranien d'aubergines au roquefort
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Un peu gay dans les coings  -  Un caviar d’aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française : le roquefort. N'hésitez pas à proposer ce dip en apéritif,...

Caviar d'aubergines
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Cake marbré salé aux tomate et à l'aubergine
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée de ma recette du cake marbré tomate et tapenade. J’avais à nouveau envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de caviar d’aubergines et de concentré de tomate pour...

Caviar d'aubergines
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Celine3113  -  Indispensable en saison pour un en-cas, un apéro ou un brunch !

Concombre apéritif au caviar d'aubergines
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Catalina - Le Blog de Cata  -  Et saucisse fumée grillée au feta. Apéritif keto. Un apéritif rapide avec des restes et sans beaucoup des glucides.

Feuilleté de caviar d'aubergines façon italienne
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Made in Cooking  -  Envie de Feuilleté de caviar d'aubergines façon italienne ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Caviar d'aubergines aux tomates cerises
Caviar d'aubergines aux tomates cerises

Rosenoisettes  -  Un caviar d'aubergines à tartiner généreusement sur du bon pain frais.

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CulinaireAmoula  -  Direction l'Italie avec cette recette particulièrement gourmande, à déguster à l'apéritif. Toute simple et très rapide à réaliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Vous pouvez évidemment varier les plaisirs et utiliser les herbes de votre...

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