Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil
Mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil

amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades saumon fumé mascarpone et fenouil, amuses bouches faciles - amour de cuisine.

Noix de Saint-Jacques au curry et pommes
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La popotte du mercredi - C'est la saison des Saint-Jacques. j'aime cette association un peu asiatique.

Cuillères apéritives surimi gratiné
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Luly cooker - Présentée dans des contenants plus gros, cette recette peut aussi très bien faire office d'entrée. Du surimi dans une sauce crémeuse gratiné au four, un régal pour se mettre en appétit.

Cuillères apéritives aux saumons et crème citronnée
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Cuillères au jambon de Parme, à la pomme et à la menthe fraîche
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Piratage Culinaire - Aujourd'hui, nouvelle idée apéritive, je vous propose de réaliser : des cuillères au jambon de Parme, à la pomme et à la menthe fraîche.

Cuillères de radis à la moutarde
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Bouchées apéritives concombre et fromage blanc
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Amuse-bouches de fêtes
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Cuillère apéritive au guacamole et saumon fumé
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Ca bouffe un Doberman - Recette simple et rapide mais qui en jette pour l'apéro!

Panna cotta estivale au chèvre, céleri, petit pois et baies roses
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Docteur chocolatine - Une délicate panna cotta où plonger votre cuiller. Chèvre, légumes verts et baies roses pour l'apéritif, une association à découvrir

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Quels vins boire à l’apéritif ?

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Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

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