Pour les amateurs(trices) d'
ail des ours, voici une recette très sympa d'houmous à l'ail des ours, que l'on peut réaliser, soit au mixer, soit au Thermomix®. Est-il besoin de rappeler qu'il faut faire attention à ne pas se tromper de plante, au risque de s'intoxiquer avec des colchiques ou du muguet . L'ail des ours développe un bouton lorsqu'il pousse. Il faut froisser un peu une feuille, pour vérifier si cette dernière dégage une odeur d'ail, auquel cas, il pourrait s'agir d'ail des ours (en cas de doute, ne pas en récolter, ou bien le soumettre à un pharmacien). Cet houmous à l'ail des ours est parfait à l'apéritif, accompagné de biscuits apéro, avec lesquels on piochera un peu d'houmous. Il a d'ailleurs été adopté à l'unanimité de mes goûteurs...